380 kcal Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip und gemischtem Salat
- 380 kcal/Portion
- 35 Min
- 18,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenSaftige Zucchini-Puffer mit leichtem Joghurt-Dip und frischem Salat: viel Gemüse, wenig Fett und schnell gemacht. Perfekt für ein leichtes Abendessen.
So bewegst du diese 380 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 380 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 211 Min schlafen
- 81 Min gemütlich spazieren
- 65 Min Fahrrad fahren
- 51 Min joggen
Nährwerte pro Portion
380
kcal
18,0 g
Protein
30,0 g
Kohlenhydrate
18,0 g
Fett
Warum Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip und gemischtem Salat zum Abnehmen passt
Mit 380 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.
Mit 18,0 g Protein pro Portion liegt das Gericht im normalen Bereich — in Kombination mit den Kohlenhydraten ergibt das einen ausgewogenen Sättigungsverlauf.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 800 g Zucchini (grob gerieben)
- 200 g Blattsalat (in mundgerechte Stücke)
- 80 g Weizenmehl
- 4 Ei
- 3 Tomate (in Spalten)
- 2 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 2 Becher Naturjoghurt 1,5% Fett
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
- 1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
- 0,5 Gurke (gerieben)
- 0,5 Gurke (in Scheiben)
- 0,5 Bund Dill (fein gehackt)
So bereitest du es zu
- Zucchini grob raspeln, mit 0,5 Teelöffel Salz mischen und 10 Minuten stehen lassen. Dann die Masse in einem sauberen Küchentuch sehr gut ausdrücken, damit die Puffer knusprig werden.
- Zwiebel fein würfeln. Ausgedrückte Zucchini, Zwiebel, Eier, Mehl, restliches Salz und Pfeffer verrühren. Der Teig soll feucht, aber formbar sein; bei Bedarf 1–2 Esslöffel Mehl zusätzlich einarbeiten.
- Puffer braten: Eine große Pfanne mit 1 Esslöffel Rapsöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Je Portion eine Kelle Teig hineingeben, flach drücken und pro Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Zweiten Esslöffel Öl für die nächste Runde verwenden.
- Dip anrühren: Joghurt mit gepresstem Knoblauch, geriebener Gurke, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Dill unterheben.
- Salat zubereiten: Blattsalat, Tomaten und Gurke mischen. Aus Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und darübergeben.
- Puffer mit Joghurt-Dip und Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
