Wie viele Kalorien hat eine Portion Hähnchen mit Brokkoli-Apfel-Salat?

Eine Portion hat etwa 380 kcal, dazu 43,0 g Protein, 25,0 g Kohlenhydrate und 12,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 380 kcal pro Portion lässt sich Hähnchen mit Brokkoli-Apfel-Salat gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Hähnchen mit Brokkoli-Apfel-Salat in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

380 kcal

Hähnchen mit Brokkoli-Apfel-Salat

Name: Hähnchen mit Brokkoli-Apfel-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Brokkoli; 4 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel Zitronensaft; 4 Apfel; 2 Esslöffel Dijon-Senf; 2 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Salz; 2 Paprika rot; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Paprikapulver; 2 Esslöffel Apfelessig; 2 Zehe Knoblauchzehe; 2 Teelöffel Dijon-Senf; 2 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer

3,0 (4 Bewertungen)

380 kcal/Portion
25 Min
43,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Mittag
Schnelle Küche
Salate
Low Carb
High Protein
Milch / Laktose

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Aktualisiert am 15.06.2026

Knusprig gebratene Hähnchenstreifen treffen auf einen frischen Brokkoli-Apfel-Salat mit leichtem Senf-Dressing. Viel Protein, wenig Kalorien.

So bewegst du diese 380 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 380 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

211 Min schlafen
81 Min gemütlich spazieren
65 Min Fahrrad fahren
51 Min joggen

Nährwerte pro Portion

380

kcal

43,0 g

Protein

25,0 g

Kohlenhydrate

12,0 g

Fett

Warum Hähnchen mit Brokkoli-Apfel-Salat zum Abnehmen passt

Mit 380 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Der Proteinanteil von 43,0 g (~45 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

600 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
500 g Brokkoli (in sehr kleine Röschen geteilt)
4 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Zitronensaft
4 Apfel (gewürfelt)
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Salz
2 Paprika rot (gewürfelt)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Apfelessig
2 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
2 Teelöffel Dijon-Senf
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)
1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Brokkoli in sehr kleine Röschen teilen. Einen Topf mit Wasser aufkochen, salzen und die Röschen 1 Minute blanchieren. Sofort in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. So bleibt der Brokkoli knackig.
Dressing rühren: Apfelessig, Dijon-Senf, Honig und die gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel glattrühren. 1 Esslöffel Olivenöl unterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Äpfel und rote Paprika würfeln, mit dem gut abgetropften Brokkoli in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Kurz durchziehen lassen.
Hähnchenstreifen mit 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
Hähnchen braten: Die Streifen bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Innen soll kein Rosa mehr zu sehen sein.
Hähnchen auf Teller geben und mit dem Brokkoli-Apfel-Salat servieren.