Ernährungsform
Vegetarische Rezepte zum Abnehmen
Vegetarisch heisst nicht "Tomate auf Knaecke". Diese Rezepte kommen ohne Fleisch und Fisch aus, machen aber satt — mit Huelsenfruechten, Eiern, Milchprodukten und cleveren Gemuese-Kombis. Sortiert nach Kalorien pro Portion, die leichtesten zuerst.
Vegetarisch-Rezepte nach Kalorien pro Portion sortiert
Tomatensalat mit Blattsalat und Basilikum
Karotten-Ingwer-Suppe
Kartoffel-Pommes-Scheiben aus dem Ofen
Leichter Caprese-Salat mit Balsamico
Zucchini gefüllt mit Feta und Tomate
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Rucola, Pesto und Pinienkernen
Kartoffeln mit Kräuterquark
Lachs-Toast mit pochiertem Ei
Grünkohl mit Bockwurst und Kartoffelstampf
Brokkoli-Nudeln in leichter Sahnesauce
Weißwurst mit Kartoffelstampf und grünem Salat
Tortellini in leichter Tomaten-Sahne-Soße
Auch interessant: Vegane Rezepte zum Abnehmen
Häufige Fragen zu Vegetarisch
Kann man sich vegetarisch gesund abnehmen?
Ja, sehr gut sogar. Vegetarische Kost ist oft ballaststoffreich und sattmachend. Wichtig ist genug Eiweiss — aus Eiern, Quark, Huelsenfruechten und Kaese. Die Kalorienbilanz entscheidet, nicht das Weglassen von Fleisch allein.
Woher bekomme ich als Vegetarier genug Eiweiss?
Magerquark, Huettenkaese, Eier, Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Tofu und Haferflocken sind starke Quellen. Eine Kombi aus Huelsenfruechten und Getreide (z.B. Linsen mit Reis) liefert ein vollwertiges Aminosaeure-Profil.
Sind vegetarische Gerichte automatisch kalorienarm?
Nein. Kaese, Sahne, Nuesse und frittierte Beilagen sind kalorienreich. Die Liste hier ist nach Kalorien pro Portion sortiert, damit du die leichten Gerichte sofort findest.
Was zaehlt hier als vegetarisch?
Gerichte ohne Fleisch und Fisch. Milchprodukte und Eier sind erlaubt — wer komplett auf Tierisches verzichtet, findet das in den veganen Rezepten.