Wie viele Kalorien hat eine Portion Hackfleischfrikadellen mit Gurken-Dill-Joghurt?

Eine Portion hat etwa 430 kcal, dazu 38,0 g Protein, 18,0 g Kohlenhydrate und 22,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 430 kcal pro Portion lässt sich Hackfleischfrikadellen mit Gurken-Dill-Joghurt gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

430 kcal

Hackfleischfrikadellen mit Gurken-Dill-Joghurt

Name: Hackfleischfrikadellen mit Gurken-Dill-Joghurt
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch mager; 60 g Haferflocken zart; 2 Zwiebel; 2 Ei; 2 Esslöffel Senf; 2 Becher Joghurt 1,5% Fett; 2 Gurke; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Dill; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Pfeffer; 0,5 Zitrone

4,8 (4 Bewertungen)

430 kcal/Portion
35 Min
38,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Backen
Fleisch
Meal Prep
Mittag
Eier
Schnelle Küche

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Aktualisiert am 15.06.2026

Saftige Ofen-Frikadellen aus magerem Rinderhack treffen auf erfrischenden Gurken-Dill-Joghurt. Wenige Zutaten, klare Schritte und viel Protein.

So bewegst du diese 430 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 430 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

239 Min schlafen
92 Min gemütlich spazieren
74 Min Fahrrad fahren
58 Min joggen

Nährwerte pro Portion

430

kcal

38,0 g

Protein

18,0 g

Kohlenhydrate

22,0 g

Fett

Warum Hackfleischfrikadellen mit Gurken-Dill-Joghurt zum Abnehmen passt

Mit 430 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 38,0 g (~35 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

600 g Rinderhackfleisch mager
60 g Haferflocken zart
2 Zwiebel (fein gehackt)
2 Ei
2 Esslöffel Senf
2 Becher Joghurt 1,5% Fett
2 Gurke (in feinen Scheiben)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
1 Bund Dill (fein gehackt)
1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
1 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)
0,5 Zitrone (Saft)

So bereitest du es zu

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und 1 Esslöffel Olivenöl darauf verteilen.
Frikadellenmasse: Rinderhackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Eier, Haferflocken, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und gehackte Petersilie in einer Schüssel gut vermengen. 5 Minuten quellen lassen, bis die Haferflocken binden.
Mit angefeuchteten Händen 8 gleich große Frikadellen formen und auf das geölte Blech setzen. Oberseiten mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl dünn bepinseln.
Im Ofen 18–22 Minuten backen, bis die Frikadellen innen gar und außen gebräunt sind. Für extra Bräune am Ende 2 Minuten grillen.
Gurken-Dill-Joghurt: Gurken in feine Scheiben hobeln, leicht salzen und 5 Minuten Wasser ziehen lassen, dann behutsam ausdrücken.
Joghurt mit Zitronensaft, gepresster Knoblauchzehe, 1 Prise Salz und Pfeffer glattrühren. Dill unterrühren und die ausgedrückten Gurken sowie feine Zwiebelringe nach Wunsch hinzufügen.
Frikadellen mit dem Gurken-Dill-Joghurt servieren.