430 kcal Grünkohl mit Bockwurst und Kartoffelstampf
- 430 kcal/Portion
- 35 Min
- 22,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenHerzhafter Grünkohl trifft auf leichten Kartoffelstampf und eine magere Bockwurst – unkompliziert, sättigend und ideal für die schlanke Alltagsküche.
So bewegst du diese 430 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 430 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 239 Min schlafen
- 92 Min gemütlich spazieren
- 74 Min Fahrrad fahren
- 58 Min joggen
Nährwerte pro Portion
430
kcal
22,0 g
Protein
43,0 g
Kohlenhydrate
17,0 g
Fett
Warum Grünkohl mit Bockwurst und Kartoffelstampf zum Abnehmen passt
Mit 430 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Mit 22,0 g Protein pro Portion liegt das Gericht im normalen Bereich — in Kombination mit den Kohlenhydraten ergibt das einen ausgewogenen Sättigungsverlauf.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 800 g Grünkohl, tiefgekühlt
- 800 g Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Milch 1,5% Fett
- 4 Bockwurst
- 2 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
So bereitest du es zu
- Kartoffeln in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, leicht salzen und 15–18 Minuten weich kochen.
- Währenddessen Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
- Tiefgekühlten Grünkohl und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bockwürste in einem separaten Topf in heißem (nicht kochendem) Wasser 8–10 Minuten erwärmen.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Milch erhitzen, zu den Kartoffeln geben und grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Grünkohl darauf oder daneben anrichten, Bockwürste dazugeben und servieren.
