190 kcal

Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln

Name: Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Sauerkraut; 400 g Kartoffel; 2 Zwiebel; 2 Karotte; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1,5 l Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Teelöffel Kümmel; 1 Lorbeerblatt; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer

2,8 (4 Bewertungen)

190 kcal/Portion
35 Min
6,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Vegetarisch
Mittag
Glutenfrei
Schnelle Küche
Laktosefrei

Plane Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln in deinen Tag Die Nährwerte landen automatisch in deiner Tagesbilanz. Kostenlos, mit der ganzen Familie.

Jetzt kostenlos starten

Aktualisiert am 15.06.2026

Herzhafte Sauerkrautsuppe, leicht und sättigend – mit Kartoffeln, Gemüsebrühe und Tomatenmark für Farbe und Tiefe. Ideal für kalorienbewusste Tage.

So bewegst du diese 190 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 190 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

106 Min schlafen
41 Min gemütlich spazieren
33 Min Fahrrad fahren
25 Min joggen

Nährwerte pro Portion

190

kcal

6,0 g

Protein

30,0 g

Kohlenhydrate

4,0 g

Fett

Warum Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln zum Abnehmen passt

Mit 190 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 g Sauerkraut (abgetropft)
400 g Kartoffel (gewürfelt)
2 Zwiebel (gewürfelt)
2 Karotte (gewürfelt)
2 Esslöffel Tomatenmark
1,5 l Gemüsebrühe
1 Esslöffel Rapsöl
1 Teelöffel Kümmel (gemahlen)
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln vorbereiten. Alles in gleichmäßige kleine Würfel schneiden, damit die Garzeit kurz bleibt.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln 2–3 Minuten glasig anschwitzen, Karotten zugeben und weitere 2 Minuten rühren.
Tomatenmark einrühren und 1 Minute rösten, bis es leicht dunkel wird – das gibt Farbe und Tiefe.
Sauerkraut kurz mit anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Kümmel und Lorbeer zugeben.
Kartoffeln einstreuen, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Lorbeer entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es milder mag, einen kleinen Schöpflöffel Suppe fein pürieren und wieder unterrühren.
Heiß servieren. Optional mit etwas frischer Petersilie bestreuen.

Mehr zu den Hauptzutaten

WhatsApp Facebook Pinterest

Eigene Notiz zum Rezept? Im Kochbuch hinterlegst du dein Lieblings-Maß, Variationen oder das, was die Kids mochten.

Im Kochbuch ansehen

Häufige Fragen zu Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln

Wie viele Kalorien hat eine Portion Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln?

Eine Portion hat etwa 190 kcal, dazu 6,0 g Protein, 30,0 g Kohlenhydrate und 4,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 190 kcal pro Portion lässt sich Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Leichte Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.