380 kcal Garnelen-Nudelsuppe mit Tofu und Koriander
- 380 kcal/Portion
- 30 Min
- 30,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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So bewegst du diese 380 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 380 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 211 Min schlafen
- 81 Min gemütlich spazieren
- 65 Min Fahrrad fahren
- 51 Min joggen
Nährwerte pro Portion
380
kcal
30,0 g
Protein
46,0 g
Kohlenhydrate
9,0 g
Fett
Warum Garnelen-Nudelsuppe mit Tofu und Koriander zum Abnehmen passt
Mit 380 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.
Der Proteinanteil von 30,0 g (~32 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 2000 ml Gemüsebrühe
- 400 g Garnele (geschält)
- 400 g Udon-Nudel
- 300 g Tofu natur (in Streifen geschnitten)
- 300 g Pak Choi (in Stücke geschnitten)
- 200 g Hühnerbrustfilet (dünn geschnitten)
- 20 g Ingwer (fein gehackt)
- 2 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Bund Koriander (grob gehackt)
- 1 Limette (in Spalten)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
- 1 Chilischote (in Ringe geschnitten)
So bereitest du es zu
- Tofu in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und den Tofu rundum 5 Minuten goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
- Brühe erhitzen: Gemüsebrühe in einen Topf geben, Knoblauch und Ingwer zugeben und aufkochen. 5 Minuten leise köcheln lassen, damit die Aromen in die Brühe übergehen.
- Udon-Nudeln nach Packung in der Brühe 3–4 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Hühnerbrust dünn geschnitten zur köchelnden Brühe geben und 3 Minuten gar ziehen lassen, bis sie weiß und durch ist.
- Pak Choi hinzufügen und 2 Minuten mitgaren, damit das Grün zart bleibt.
- Garnelen in die heiße Brühe geben und 2–3 Minuten ziehen lassen, bis sie rosa und fest sind. Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Angebratenen Tofu in die Suppenschalen verteilen, Suppe mit Nudeln, Hähnchen, Garnelen und Pak Choi darüber schöpfen.
- Mit Koriander und Chili bestreuen und mit Limettenspalten servieren. Vor dem Essen Limette über der Suppe auspressen für frische Säure.
