Wie viele Kalorien hat eine Portion Hähnchen-Pho mit Reisnudeln, Paprika und Kräutern?

Eine Portion hat etwa 420 kcal, dazu 35,0 g Protein, 55,0 g Kohlenhydrate und 6,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 420 kcal pro Portion lässt sich Hähnchen-Pho mit Reisnudeln, Paprika und Kräutern gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

420 kcal

Hähnchen-Pho mit Reisnudeln, Paprika und Kräutern

Name: Hähnchen-Pho mit Reisnudeln, Paprika und Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2000 ml Hühnerbrühe; 600 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Reisnudeln; 2 Rote Paprika; 2 Rote Zwiebel; 2 Scheibe Ingwer; 2 Zehe Knoblauchzehe; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Limette; 1 Bund Thai-Basilikum; 1 Teelöffel Salz; 0,5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

2,8 (4 Bewertungen)

420 kcal/Portion
30 Min
35,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Meal Prep
Mittag
Pasta & Reis
Schnelle Küche
Low Carb

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Aktualisiert am 15.06.2026

Aromatische Pho auf Hähnchenbasis: klare Brühe, Reisnudeln und viele frische Toppings. Sättigend bei moderaten Kalorien und ideal für eine leichte Mahlzeit.

So bewegst du diese 420 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 420 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

233 Min schlafen
90 Min gemütlich spazieren
72 Min Fahrrad fahren
56 Min joggen

Nährwerte pro Portion

420

kcal

35,0 g

Protein

55,0 g

Kohlenhydrate

6,0 g

Fett

Warum Hähnchen-Pho mit Reisnudeln, Paprika und Kräutern zum Abnehmen passt

Mit 420 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 35,0 g (~33 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

2000 ml Hühnerbrühe
600 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Scheiben geschnitten)
300 g Reisnudeln
2 Rote Paprika (in feine Streifen geschnitten)
2 Rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
2 Scheibe Ingwer (in Scheiben)
2 Zehe Knoblauchzehe (gequetscht)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Bund Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
1 Limette (in Spalten)
1 Bund Thai-Basilikum (Blätter gezupft)
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Hühnerbrühe in einem großen Topf aufkochen. Ingwerscheiben und gequetschte Knoblauchzehen zugeben und 5 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Brühe aromatisch wird.
Hähnchen hineingeben und 6–8 Minuten leise ziehen lassen, bis die Scheiben gerade durch und zart sind. Nicht sprudelnd kochen, sonst wird das Fleisch trocken. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Ingwer und Knoblauch herausfischen.
Parallel Reisnudeln nach Packung in heißem Wasser einweichen oder garen, bis sie bissfest sind. Abgießen und kurz kalt abspülen, damit sie nicht verkleben.
Paprika- und rote Zwiebelstreifen sowie Frühlingszwiebelringe vorbereiten. Basilikumblätter abzupfen, Limette in Spalten schneiden.
Nudeln auf vier Schalen verteilen. Heiße Brühe mit Hähnchen darüber schöpfen.
Paprika-, Zwiebel- und Frühlingszwiebelstreifen darüber geben, Basilikumblätter darauf verteilen. Mit Limettensaft am Tisch frisch abrunden.