Wie viele Kalorien hat eine Portion Garnelen-Udon-Suppe mit frischen Kräutern?

Eine Portion hat etwa 370 kcal, dazu 26,0 g Protein, 50,0 g Kohlenhydrate und 7,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 370 kcal pro Portion lässt sich Garnelen-Udon-Suppe mit frischen Kräutern gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Garnelen-Udon-Suppe mit frischen Kräutern in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

370 kcal

Garnelen-Udon-Suppe mit frischen Kräutern

Name: Garnelen-Udon-Suppe mit frischen Kräutern
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2000 ml Gemüsebrühe; 600 g Udon-Nudeln; 400 g Garnelen; 200 g Eisbergsalat; 20 g Ingwer; 2 Frühlingszwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehe; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Teelöffel Sesamöl; 1 Chilischote; 0,5 Bund Koriander; 0,5 Bund Minze

2,8 (4 Bewertungen)

370 kcal/Portion
25 Min
26,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Meal Prep
Mittag
Pasta & Reis
Schnelle Küche
Low Carb

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Aktualisiert am 14.06.2026

Klare Udon-Suppe mit saftigen Garnelen und frischen Kräutern – leicht, aromatisch und in unter 30 Minuten auf dem Tisch.

So bewegst du diese 370 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 370 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

206 Min schlafen
79 Min gemütlich spazieren
63 Min Fahrrad fahren
50 Min joggen

Nährwerte pro Portion

370

kcal

26,0 g

Protein

50,0 g

Kohlenhydrate

7,0 g

Fett

Warum Garnelen-Udon-Suppe mit frischen Kräutern zum Abnehmen passt

Mit 370 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Der Proteinanteil von 26,0 g (~28 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

2000 ml Gemüsebrühe
600 g Udon-Nudeln
400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
200 g Eisbergsalat (in feinen Streifen)
20 g Ingwer (fein gerieben)
2 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Zehe Knoblauchzehe (fein gehackt)
2 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Sesamöl
1 Chilischote (in Ringe geschnitten)
0,5 Bund Koriander (grob gezupft)
0,5 Bund Minze (grob gezupft)

So bereitest du es zu

Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen. Knoblauch und Ingwer einrühren, 5 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Brühe aromatisch wird.
Mit Sojasauce abschmecken. Bei Bedarf etwas Wasser zufügen, wenn dir die Würze zu kräftig ist.
Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in der Brühe oder separat garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Falls separat gekocht, anschließend abgießen und in die Brühe geben.
Frühlingszwiebelringe in die heiße Brühe geben und 1 Minute ziehen lassen.
Garnelen mit Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind. Alternativ direkt in der heißen Brühe 3 Minuten gar ziehen lassen.
Garnelen in den Topf geben. Suppe einmal kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.
Zum Servieren Suppe in Schalen füllen. Eisbergsalatstreifen, Koriander, Minze und Chili obenauf verteilen. Unmittelbar servieren, damit der Salat knackig bleibt.