480 kcal Birnen-Kartoffelstampf mit Kräuterfrikadellen
- 480 kcal/Portion
- 35 Min
- 32,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenCremiger Birnen-Kartoffelstampf und saftige Kräuterfrikadellen – eine leichte Kombi mit wenigen Zutaten und angenehm fruchtiger Note.
So bewegst du diese 480 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 480 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 267 Min schlafen
- 103 Min gemĂĽtlich spazieren
- 82 Min Fahrrad fahren
- 64 Min joggen
Nährwerte pro Portion
480
kcal
32,0 g
Protein
51,0 g
Kohlenhydrate
16,0 g
Fett
Warum Birnen-Kartoffelstampf mit Kräuterfrikadellen zum Abnehmen passt
Mit 480 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Der Proteinanteil von 32,0 g (~27 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du fĂĽr 4 Portionen
FĂĽr
4
Portionen
- 1200 g Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- 600 g Rinderhack mager 5% Fett
- 250 ml Milch fettarm 1,5%
- 4 Birne (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Ei
- 2 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)
- 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
So bereitest du es zu
- Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser knapp bedecken, 1 Teelöffel Salz zufügen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15–18 Minuten weich garen.
- Birnenwürfel in den letzten 6–8 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitgaren, bis alles weich ist.
- Milch leicht erwärmen (nicht kochen). Wasser von Kartoffeln und Birnen abgießen, kurz ausdampfen lassen. Mit erwärmter Milch, 1 Esslöffel Rapsöl, Muskat, etwas Salz und Pfeffer zu einem cremigen Stampf zerdrücken.
- Für die Frikadellen Rinderhack, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen. Mit feuchten Händen 8 flache Frikadellen formen.
- Eine große Pfanne mit 1 Esslöffel Rapsöl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Frikadellen einlegen und auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Hitze reduzieren und weitere 4–5 Minuten gar ziehen lassen, bis sie durch sind.
- Stampf nochmals abschmecken. Frikadellen mit Birnen-Kartoffelstampf anrichten und sofort servieren.
