Wie viele Kalorien hat eine Portion Miesmuscheln rheinische Art?

Eine Portion hat etwa 340 kcal, dazu 45,0 g Protein, 14,0 g Kohlenhydrate und 9,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 340 kcal pro Portion lässt sich Miesmuscheln rheinische Art gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Miesmuscheln rheinische Art in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

340 kcal

Miesmuscheln rheinische Art

Name: Miesmuscheln rheinische Art
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 ml Gemüsebrühe; 250 ml Weißwein trocken; 4 Zwiebel; 3 kg Miesmuschel; 2 Stange Staudensellerie; 2 Zehe Knoblauchzehe; 1 Stange Lauch; 1 Bund Petersilie; 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer

3,8 (4 Bewertungen)

340 kcal/Portion
30 Min
45,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Meal Prep
Mittag
Schnelle Küche
Fisch
Salate

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Aktualisiert am 06.06.2026

Diese rheinischen Miesmuscheln garen in einem aromatischen Sud aus Gemüse, Brühe und etwas Weißwein. Viel Geschmack bei wenig Kalorien – ideal zum Abnehmen.

So bewegst du diese 340 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 340 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

189 Min schlafen
73 Min gemütlich spazieren
58 Min Fahrrad fahren
46 Min joggen

Nährwerte pro Portion

340

kcal

45,0 g

Protein

14,0 g

Kohlenhydrate

9,0 g

Fett

Warum Miesmuscheln rheinische Art zum Abnehmen passt

Mit 340 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Der Proteinanteil von 45,0 g (~53 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 ml Gemüsebrühe
250 ml Weißwein trocken
4 Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
3 kg Miesmuschel (gewaschen und entbartet)
2 Stange Staudensellerie (in feine Scheiben geschnitten)
2 Zehe Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
1 Esslöffel Rapsöl
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Muscheln vorbereiten: In kaltem Wasser gründlich waschen, Bärte abziehen. Beschädigte Muscheln und geöffnete, die sich auf Druck nicht schließen, aussortieren.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Lauch und Sellerie 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen, Knoblauch kurz mitdünsten.
Mit Weißwein ablöschen und 1 Minute aufkochen, dann Gemüsebrühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Muscheln garen: Muscheln in den kochenden Sud geben, Deckel auflegen und 6-8 Minuten dämpfen, dabei den Topf 1–2 Mal rütteln, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
Vom Herd ziehen, gehackte Petersilie unterrühren. Geschlossene Muscheln aussortieren.
Muscheln mit reichlich Sud in tiefen Tellern servieren.