340 kcal Miesmuscheln rheinische Art
- 340 kcal/Portion
- 30 Min
- 45,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
Plane Miesmuscheln rheinische Art in deinen Tag Die Nährwerte landen automatisch in deiner Tagesbilanz. Kostenlos, mit der ganzen Familie.
Jetzt kostenlos startenDiese rheinischen Miesmuscheln garen in einem aromatischen Sud aus Gemüse, Brühe und etwas Weißwein. Viel Geschmack bei wenig Kalorien – ideal zum Abnehmen.
So bewegst du diese 340 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 340 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 189 Min schlafen
- 73 Min gemütlich spazieren
- 58 Min Fahrrad fahren
- 46 Min joggen
Nährwerte pro Portion
340
kcal
45,0 g
Protein
14,0 g
Kohlenhydrate
9,0 g
Fett
Warum Miesmuscheln rheinische Art zum Abnehmen passt
Mit 340 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.
Der Proteinanteil von 45,0 g (~53 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Weißwein trocken
- 4 Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
- 3 kg Miesmuschel (gewaschen und entbartet)
- 2 Stange Staudensellerie (in feine Scheiben geschnitten)
- 2 Zehe Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
So bereitest du es zu
- Muscheln vorbereiten: In kaltem Wasser gründlich waschen, Bärte abziehen. Beschädigte Muscheln und geöffnete, die sich auf Druck nicht schließen, aussortieren.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Lauch und Sellerie 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen, Knoblauch kurz mitdünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und 1 Minute aufkochen, dann Gemüsebrühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Muscheln garen: Muscheln in den kochenden Sud geben, Deckel auflegen und 6-8 Minuten dämpfen, dabei den Topf 1–2 Mal rütteln, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
- Vom Herd ziehen, gehackte Petersilie unterrühren. Geschlossene Muscheln aussortieren.
- Muscheln mit reichlich Sud in tiefen Tellern servieren.
