480 kcal Hackfleisch-Erbsen-Auflauf mit Kartoffelkruste
- 480 kcal/Portion
- 55 Min
- 36,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenSo bewegst du diese 480 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 480 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 267 Min schlafen
- 103 Min gemĂĽtlich spazieren
- 82 Min Fahrrad fahren
- 64 Min joggen
Nährwerte pro Portion
Warum Hackfleisch-Erbsen-Auflauf mit Kartoffelkruste zum Abnehmen passt
Mit 480 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Der Proteinanteil von 36,0 g (~30 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du fuer 4 Portionen
- 1000 g Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- 600 g Hackfleisch (mager, Rinderhack)
- 500 ml Gemuesebruehe
- 300 g Erbse (aufgetaut)
- 200 g Magerquark
- 80 g Käse (gerieben, fettarm)
- 2 Zwiebel (fein gewĂĽrfelt)
- 1 Esslöffel Olivenoel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
So bereitest du es zu
- Kartoffeln in einen großen Topf mit Wasser geben, salzen und ca. 15–20 Minuten weich kochen, bis sie sich leicht einstechen lassen. Wasser abgießen.
- Während die Kartoffeln kochen, in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erbsen und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und bei mittlerer Hitze etwa 5–8 Minuten köcheln lassen, sodass eine leicht sämige Sauce entsteht. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Brühe strecken.
- Kartoffeln mit Magerquark stampfen, kurz abschmecken (evtl. Salz und Pfeffer) und zu einem glatten PĂĽree verarbeiten. Das PĂĽree sollte nicht zu flĂĽssig sein.
- Eine ofenfeste Form leicht einfetten, die Hackfleisch-Erbsen-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Das Kartoffelpüree darauf geben und mit einer Gabel leicht ein Muster ziehen.
- Geriebenen fettarmen Käse gleichmäßig über das Püree streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
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GeprĂĽft am von Tobias Mahlberg
