420 kcal Udon-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
- 420 kcal/Portion
- 30 Min
- 28,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenDieses Rezept kombiniert dicke Udon-Nudeln mit magerem Hähnchen und knackigem Gemüse in einer leichten Brühe. Gut portionierbar und proteinreich.
So bewegst du diese 420 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 420 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 233 Min schlafen
- 90 Min gemütlich spazieren
- 72 Min Fahrrad fahren
- 56 Min joggen
Nährwerte pro Portion
420
kcal
28,0 g
Protein
55,0 g
Kohlenhydrate
9,0 g
Fett
Warum Udon-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse zum Abnehmen passt
Mit 420 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Der Proteinanteil von 28,0 g (~27 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du fuer 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 600 g Udon-Nudeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen schneiden)
- 2 Zucchini (in Stifte schneiden)
- 2 Möhre (in dünne Stifte schneiden)
- 2 Bund Pak Choi (einfach halbieren)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Esslöffel Frischer Ingwer (fein gerieben)
- 1 Prise Salz
So bereitest du es zu
- Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Knoblauch und Ingwer einrühren und die Sojasauce hinzufügen.
- Hähnchenbrust in Streifen in die heiße Brühe geben und 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis das Fleisch gar ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Udon-Nudeln nach Packungsanweisung separat in Wasser kurz kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Möhre und Zucchini in Stifte schneiden, Pak Choi halbieren. In etwas Sesamöl das Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten anbraten, es soll noch Biss haben.
- Die gegarten Hähnchenstreifen zurück in den Topf zur Brühe geben, Nudeln und gebratenes Gemüse dazugeben und alles 1–2 Minuten erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
- Abschmecken und bei Bedarf mit einer Prise Salz oder etwas zusätzlicher Sojasauce nachwürzen. Sofort heiß servieren.
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Geprüft am von Tobias Mahlberg
