Wie viele Kalorien hat eine Portion Kartoffelpüree mit Rührei?

Eine Portion hat etwa 370 kcal, dazu 18,0 g Protein, 45,0 g Kohlenhydrate und 12,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 370 kcal pro Portion lässt sich Kartoffelpüree mit Rührei gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Kartoffelpüree mit Rührei in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

370 kcal

Kartoffelpüree mit Rührei

Name: Kartoffelpüree mit Rührei
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Kartoffel; 300 ml Milch 1,5% Fett; 8 Ei; 2 Teelöffel Butter; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

3,8 (4 Bewertungen)

370 kcal/Portion
30 Min
18,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Frühstück
Vegetarisch
Meal Prep
Pasta & Reis
Schnelle Küche
Low Carb

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Aktualisiert am 15.06.2026

Cremiges Kartoffelpüree trifft sanft gestocktes Rührei – simpel, sättigend und ausgewogen. Ideal für schnelle Alltagsküche mit wenigen Zutaten.

So bewegst du diese 370 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 370 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

206 Min schlafen
79 Min gemütlich spazieren
63 Min Fahrrad fahren
50 Min joggen

Nährwerte pro Portion

370

kcal

18,0 g

Protein

45,0 g

Kohlenhydrate

12,0 g

Fett

Warum Kartoffelpüree mit Rührei zum Abnehmen passt

Mit 370 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Mit 18,0 g Protein pro Portion liegt das Gericht im normalen Bereich — in Kombination mit den Kohlenhydraten ergibt das einen ausgewogenen Sättigungsverlauf.

Mit 8,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

1200 g Kartoffel (geschält und gewürfelt)
300 ml Milch 1,5% Fett
8 Ei (verquirlt)
2 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
1 Prise Muskatnuss (gerieben)

So bereitest du es zu

Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser knapp bedecken, 1 Prise Salz zugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 15–18 Minuten weich garen.
Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen, nicht kochen. Warme Milch macht das Püree cremig.
Gegarte Kartoffeln gut abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit einem Stampfer grob zerdrücken, dann nach und nach die warme Milch unterarbeiten, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Muskat, Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eimasse hineingießen und behutsam schieben, nicht zu heiß, bis das Rührei weich gestockt ist.
Kartoffelpüree mit dem Rührei anrichten und nach Geschmack mit Pfeffer abschließen.