Wie viele Kalorien hat eine Portion Garnelen mit Brokkolisalat und Kartoffeln?

Eine Portion hat etwa 420 kcal, dazu 38,0 g Protein, 40,0 g Kohlenhydrate und 12,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 420 kcal pro Portion lässt sich Garnelen mit Brokkolisalat und Kartoffeln gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Garnelen mit Brokkolisalat und Kartoffeln in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

420 kcal

Garnelen mit Brokkolisalat und Kartoffeln

Name: Garnelen mit Brokkolisalat und Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffel; 600 g Garnelen; 500 g Brokkoli; 40 g Mandelblättchen; 4 Tomate; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Senf; 2 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Salz; 1 Zitrone; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Pfeffer

2,5 (4 Bewertungen)

420 kcal/Portion
30 Min
38,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Von Tobi geprüft 06.06.2026

Gluten
Meal Prep
Mittag
Schnelle Küche
Fisch
Salate

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Aktualisiert am 06.06.2026

Knackiger Brokkolisalat, saftige Garnelen und goldgelbe Kartoffelscheiben – eine frische, eiweißreiche Kombi mit wenigen Zutaten.

So bewegst du diese 420 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 420 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

233 Min schlafen
90 Min gemütlich spazieren
72 Min Fahrrad fahren
56 Min joggen

Nährwerte pro Portion

420

kcal

38,0 g

Protein

40,0 g

Kohlenhydrate

12,0 g

Fett

Warum Garnelen mit Brokkolisalat und Kartoffeln zum Abnehmen passt

Mit 420 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 38,0 g (~36 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 g Kartoffel (geschält und in Scheiben)
600 g Garnelen (aufgetaut und abgetropft)
500 g Brokkoli (sehr fein gehackt)
40 g Mandelblättchen (geröstet)
4 Tomate (gewürfelt)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Senf
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Salz
1 Zitrone (Saft)
1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
1 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)

So bereitest du es zu

Kartoffeln in Salzwasser 12-15 Minuten knapp gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen. In 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze goldgelb braten, dabei nur sparsam salzen und pfeffern.
Für den Brokkolisalat Brokkoli sehr fein hacken. Tomatenwürfel und Mandelblättchen zugeben.
Dressing anrühren: Zitronensaft, Senf, Honig, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Über den Brokkoli geben und gründlich einmassieren, damit er zart wird. Kurz ziehen lassen.
Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Garnelen 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie rundum rosa und glasig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln, Brokkolisalat und Garnelen anrichten. Nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Zitronensaft abrunden.