Wie viele Kalorien hat eine Portion Brokkoli-Salat mit Hähnchen?

Eine Portion hat etwa 360 kcal, dazu 44,0 g Protein, 14,0 g Kohlenhydrate und 14,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 360 kcal pro Portion lässt sich Brokkoli-Salat mit Hähnchen gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Brokkoli-Salat mit Hähnchen in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

360 kcal

Brokkoli-Salat mit Hähnchen

Name: Brokkoli-Salat mit Hähnchen
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 600 g Brokkoli; 4 Tomate; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Apfelessig; 2 Teelöffel Senf; 2 Teelöffel Honig; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Salz; 0,5 Teelöffel Pfeffer

3,0 (4 Bewertungen)

360 kcal/Portion
25 Min
44,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Von Tobi geprüft 15.06.2026

Fisch & Meeresfrüchte
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Schnelle Küche
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Low Carb

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Aktualisiert am 15.06.2026

Frischer Brokkoli trifft auf zarte Hähnchenstreifen und ein leichtes Senf-Honig-Dressing. Ein knackiges, eiweißreiches Gericht für die ganze Familie.

So bewegst du diese 360 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 360 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

200 Min schlafen
77 Min gemütlich spazieren
62 Min Fahrrad fahren
48 Min joggen

Nährwerte pro Portion

360

kcal

44,0 g

Protein

14,0 g

Kohlenhydrate

14,0 g

Fett

Warum Brokkoli-Salat mit Hähnchen zum Abnehmen passt

Mit 360 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Der Proteinanteil von 44,0 g (~49 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

600 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
600 g Brokkoli (in kleinen Röschen)
4 Tomate (gewürfelt)
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig
2 Teelöffel Senf
2 Teelöffel Honig
1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und die Stiele dünn schälen und in feine Scheiben schneiden.
Einen Topf mit Wasser aufkochen, salzen und den Brokkoli 2 Minuten blanchieren. Sofort in sehr kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Tomaten würfeln und mit dem gut abgetropften Brokkoli in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Glas verrühren, bis es sämig ist. Über Brokkoli und Tomaten geben und vorsichtig mischen.
Eine Pfanne stark erhitzen. Hähnchenstreifen mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Ohne zusätzliches Fett in die heiße, gut beschichtete Pfanne geben und bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum braten, bis sie goldbraun und gar sind. Bei Bedarf 1 Teelöffel Öl verwenden.
Hähnchen kurz ruhen lassen, dann mit dem Brokkoli-Salat anrichten. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer abschmecken.