240 kcal

Sauerkrautsuppe

Name: Sauerkrautsuppe
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Sauerkraut; 4 Kartoffel; 2 Lorbeerblatt; 2 Zwiebel; 1,2 l Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Rapsöl

240 kcal/Portion
40 Min
8,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Vegetarisch
Meal Prep
Mittag
Schnelle Küche
Low Carb

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Aktualisiert am 05.10.2026

Ein einfaches Rezept für Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und milder Brühe. Wenige Zutaten und klare Schritte machen das Gericht alltagstauglich.

So bewegst du diese 240 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 240 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

133 Min schlafen
51 Min gemütlich spazieren
41 Min Fahrrad fahren
32 Min joggen

Nährwerte pro Portion

240

kcal

8,0 g

Protein

32,0 g

Kohlenhydrate

6,0 g

Fett

Warum Sauerkrautsuppe zum Abnehmen passt

Mit 240 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 g Sauerkraut (abgetropft, grob gehackt)
4 Kartoffel (geschält und gewürfelt)
2 Lorbeerblatt
2 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
1,2 l Gemüsebrühe
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Rapsöl

So bereitest du es zu

Das Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebelstreifen 3–4 Minuten glasig andünsten.
Das abgetropfte Sauerkraut und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten, damit sich Aromen verbinden.
Die Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Brühe oder Wasser ergänzen.
Suppe heiß servieren; wer mag, kann pro Portion einen Klecks fettarmen Joghurt oder Schnittlauch dazugeben (als Extra).

Mehr zu den Hauptzutaten

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Geprüft am 05.10.2026 von Tobias Mahlberg

Häufige Fragen zu Sauerkrautsuppe

Wie viele Kalorien hat eine Portion Sauerkrautsuppe?

Eine Portion hat etwa 240 kcal, dazu 8,0 g Protein, 32,0 g Kohlenhydrate und 6,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 240 kcal pro Portion lässt sich Sauerkrautsuppe gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Sauerkrautsuppe in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.