470 kcal Rindersteak mit Ofen-Kartoffelscheiben und Knoblauch-Rosmarin
- 470 kcal/Portion
- 40 Min
- 43,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenSaftiges Rindersteak trifft auf knusprige Ofen-Kartoffelscheiben, gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin. Wenige Zutaten, klare Schritte, voller Geschmack.
So bewegst du diese 470 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 470 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 261 Min schlafen
- 101 Min gemütlich spazieren
- 81 Min Fahrrad fahren
- 63 Min joggen
Nährwerte pro Portion
470
kcal
43,0 g
Protein
33,0 g
Kohlenhydrate
18,0 g
Fett
Warum Rindersteak mit Ofen-Kartoffelscheiben und Knoblauch-Rosmarin zum Abnehmen passt
Mit 470 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Der Proteinanteil von 43,0 g (~37 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 1000 g Kartoffel (in 0,5 cm Scheiben geschnitten)
- 600 g Rindersteak
- 3 Zehe Knoblauchzehe (angedrückt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Bund Rosmarin
- 0,5 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
So bereitest du es zu
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen (Schale dranlassen), in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer mischen.
- Kartoffelscheiben flach auf dem Blech verteilen. Auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Steaks temperieren: Rindersteaks 10–15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und rundum salzen.
- Eine große Pfanne stark erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Steaks einlegen und je Seite 2–3 Minuten kräftig anbraten, bis sich Röstspuren zeigen.
- Knoblauchzehen und Rosmarin in die Pfanne geben und die Steaks weitere 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze aromatisieren. Dabei mit dem würzigen Bratfett übergießen.
- Gargrad erreichen: Für medium rare Kerntemperatur ca. 54–56 °C; für medium 58–60 °C. Alternativ nach Gefühl: Steaks sollen federnd nachgeben.
- Steaks vom Herd nehmen und 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.
- Mit knusprigen Ofen-Kartoffelscheiben anrichten, etwas Rosmarin und Knoblauch darüber verteilen und frisch pfeffern.
