Wie viele Kalorien hat eine Portion Lachs aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln?

Eine Portion hat etwa 480 kcal, dazu 34,0 g Protein, 42,0 g Kohlenhydrate und 18,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 480 kcal pro Portion lässt sich Lachs aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Lachs aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

480 kcal

Lachs aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln

Name: Lachs aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffel; 600 g Lachsfilet; 2 Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Paprika rot; 1 Aubergine; 1 Packung Rote Bete, vorgegart; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Zitrone

3,0 (4 Bewertungen)

480 kcal/Portion
40 Min
34,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Meal Prep
Abend
Schnelle Küche
Fisch
Low Carb
Beilagen

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Aktualisiert am 15.06.2026

Lachsfilets garen zusammen mit buntem Ofengemüse und Kartoffeln auf einem Blech. Einfach, ausgewogen und ideal für eine leichte Hauptmahlzeit.

So bewegst du diese 480 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 480 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

267 Min schlafen
103 Min gemütlich spazieren
82 Min Fahrrad fahren
64 Min joggen

Nährwerte pro Portion

480

kcal

34,0 g

Protein

42,0 g

Kohlenhydrate

18,0 g

Fett

Warum Lachs aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln zum Abnehmen passt

Mit 480 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 34,0 g (~28 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 g Kartoffel (in Stücken)
600 g Lachsfilet
2 Zucchini (gewürfelt)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Paprika rot (gewürfelt)
1 Aubergine (gewürfelt)
1 Packung Rote Bete, vorgegart (in Scheiben)
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
1 Zitrone (in Spalten)

So bereitest du es zu

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Kartoffeln waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl sowie etwas Salz mischen. Auf einer Blechseite verteilen und 15 Minuten vorbacken.
Währenddessen Zucchini, Paprika und Aubergine in Würfel schneiden. Vorgegarte Rote Bete in Scheiben schneiden.
Gemüse mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Nach 15 Minuten neben die Kartoffeln auf das Blech geben und weitere 10 Minuten backen.
Lachsfilets kalt abspülen, trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern. Nach den 10 Minuten auf das Gemüse legen.
Alles zusammen 10–12 Minuten garen, bis der Lachs gerade eben durch ist und sich leicht zerteilen lässt. Optional die letzten 2 Minuten mit Grillfunktion für mehr Röstaromen.
Mit Zitronenspalten servieren und nach Geschmack am Tisch mit frischem Zitronensaft beträufeln.