Wie viele Kalorien hat eine Portion Weißwurst mit Kartoffelstampf und grünem Salat?

Eine Portion hat etwa 520 kcal, dazu 27,0 g Protein, 48,0 g Kohlenhydrate und 22,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 520 kcal pro Portion lässt sich Weißwurst mit Kartoffelstampf und grünem Salat gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

520 kcal

Weißwurst mit Kartoffelstampf und grünem Salat

Name: Weißwurst mit Kartoffelstampf und grünem Salat
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Kartoffel; 800 g Weißwurst; 300 ml Milch 1,5% Fett; 200 g Salatmix; 2 Esslöffel Rapsöl; 2 Esslöffel Apfelessig; 2 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Gurke

5,0 (4 Bewertungen)

520 kcal/Portion
35 Min
27,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Frühstück
Gluten
Vegetarisch
Meal Prep
Pasta & Reis
Schnelle Küche

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Aktualisiert am 06.06.2026

Weißwurst, cremiger Kartoffelstampf und frischer Salat: eine bodenständige Kombi, bewusst leichter interpretiert und schnell gemacht.

So bewegst du diese 520 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 520 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

289 Min schlafen
111 Min gemütlich spazieren
89 Min Fahrrad fahren
70 Min joggen

Nährwerte pro Portion

520

kcal

27,0 g

Protein

48,0 g

Kohlenhydrate

22,0 g

Fett

Warum Weißwurst mit Kartoffelstampf und grünem Salat zum Abnehmen passt

Mit 520 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Mit 27,0 g Protein pro Portion liegt das Gericht im normalen Bereich — in Kombination mit den Kohlenhydraten ergibt das einen ausgewogenen Sättigungsverlauf.

Mit 8,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

1200 g Kartoffel (geschält und in Stücken)
800 g Weißwurst
300 ml Milch 1,5% Fett (erwärmt)
200 g Salatmix (gewaschen und trocken geschleudert)
2 Esslöffel Rapsöl
2 Esslöffel Apfelessig
2 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
1 Gurke (gewürfelt)

So bereitest du es zu

Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken, 1 Prise Salz zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15–18 Minuten weich garen.
Weißwürste ziehen lassen: In einem zweiten Topf Wasser zum Sieden bringen, salzen. Herd zurückschalten (es darf nicht kochen). Weißwürste hineingeben und 10–12 Minuten nur ziehen lassen.
Für das Dressing Essig, 1 Esslöffel Öl, Senf, 2 Esslöffel warmes Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Salatmix und Gurke erst kurz vor dem Servieren damit mischen.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch erwärmen. Kartoffeln mit erwärmter Milch und 1 Esslöffel Öl zerstampfen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weißwürste aus dem Wasser nehmen, nach Belieben häuten. Mit Kartoffelstampf und grünem Salat anrichten.