470 kcal

Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat

Name: Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 600 g Brokkoli; 4 Tomate; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Apfel; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel Senf; 2 Teelöffel Honig; 2 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer

3,0 (4 Bewertungen)

470 kcal/Portion
25 Min
37,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Meal Prep
Mittag
Glutenfrei
Schnelle Küche
Fisch
Salate

Plane Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat in deinen Tag Die Nährwerte landen automatisch in deiner Tagesbilanz. Kostenlos, mit der ganzen Familie.

Jetzt kostenlos starten

Aktualisiert am 15.06.2026

Saftiger Lachs und ein knackiger Brokkoli-Tomaten-Salat – frisch, proteinreich und mit wenigen Zutaten schnell auf dem Teller.

So bewegst du diese 470 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 470 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

261 Min schlafen
101 Min gemütlich spazieren
81 Min Fahrrad fahren
63 Min joggen

Nährwerte pro Portion

470

kcal

37,0 g

Protein

18,0 g

Kohlenhydrate

28,0 g

Fett

Warum Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat zum Abnehmen passt

Mit 470 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 37,0 g (~31 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 8,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

600 g Lachsfilet
600 g Brokkoli (fein gehackt)
4 Tomate (gewürfelt)
4 Esslöffel Olivenöl
2 Apfel (in dünnen Spalten)
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Senf
2 Teelöffel Honig
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

So bereitest du es zu

Brokkoli waschen, die Röschen sehr fein hacken; den Stiel schälen und klein würfeln. Tomaten würfeln, Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Für das Dressing Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, Senf und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli, Tomaten und Apfel mit dem Dressing mischen und 5 Minuten ziehen lassen. Je feiner der Brokkoli, desto zarter der Salat.
Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben.
Lachsfilets trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern. Mit der Hautseite zuerst 3–4 Minuten braten (ohne Haut: einfach eine Seite). Wenden und weitere 2–3 Minuten garen, bis der Kern noch saftig ist.
Lachs mit dem Brokkoli-Tomaten-Salat anrichten und sofort servieren.

Mehr zu den Hauptzutaten

WhatsApp Facebook Pinterest

Eigene Notiz zum Rezept? Im Kochbuch hinterlegst du dein Lieblings-Maß, Variationen oder das, was die Kids mochten.

Im Kochbuch ansehen

Häufige Fragen zu Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat

Wie viele Kalorien hat eine Portion Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat?

Eine Portion hat etwa 470 kcal, dazu 37,0 g Protein, 18,0 g Kohlenhydrate und 28,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 470 kcal pro Portion lässt sich Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Lachs mit Brokkoli-Tomaten-Salat in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.