360 kcal

Kartoffeln mit Kräuterquark

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Kartoffel; 500 g Magerquark; 150 g Joghurt 1,5% Fett; 2 Esslöffel Zitrone; 2 Teelöffel Salz; 1 Gurke; 1 Bund Schnittlauch; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Pfeffer

4,5 (4 Bewertungen)

360 kcal/Portion
30 Min
24,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Von Tobi geprüft 06.06.2026

Gluten
Vegetarisch
Meal Prep
Mittag
Schnelle Küche
Low Carb

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Aktualisiert am 06.06.2026

Salzkartoffeln mit cremigem Kräuterquark: simpel, sättigend und eiweißreich. Ideal, wenn du schnell ein leichtes Abendessen möchtest.

So bewegst du diese 360 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 360 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

200 Min schlafen
77 Min gemütlich spazieren
62 Min Fahrrad fahren
48 Min joggen

Nährwerte pro Portion

360

kcal

24,0 g

Protein

55,0 g

Kohlenhydrate

4,0 g

Fett

Warum Kartoffeln mit Kräuterquark zum Abnehmen passt

Mit 360 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Der Proteinanteil von 24,0 g (~27 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 8,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

1200 g Kartoffel
500 g Magerquark
150 g Joghurt 1,5% Fett
2 Esslöffel Zitrone (Saft)
2 Teelöffel Salz
1 Gurke (gerieben)
1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
1 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Kartoffeln gründlich waschen. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 1 Teelöffel Salz zufügen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten garen, bis sie sich leicht mit der Gabel einstechen lassen.
Währenddessen den Quark anrühren: Magerquark mit Joghurt glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Gurke fein reiben, in der Hand kurz ausdrücken und unter den Quark heben. Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach Geschmack abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Nach Wunsch pellen.
Kartoffeln mit dem Kräuterquark servieren. Bei Bedarf mit zusätzlichem Schnittlauch bestreuen.

Mehr zu den Hauptzutaten

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Häufige Fragen zu Kartoffeln mit Kräuterquark

Wie viele Kalorien hat eine Portion Kartoffeln mit Kräuterquark?

Eine Portion hat etwa 360 kcal, dazu 24,0 g Protein, 55,0 g Kohlenhydrate und 4,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 360 kcal pro Portion lässt sich Kartoffeln mit Kräuterquark gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Kartoffeln mit Kräuterquark in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.