360 kcal Burrata mit Paprika‑Granatapfel‑Salat
- 360 kcal/Portion
- 30 Min
- 12,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenCremige Burrata trifft auf fruchtige geröstete Paprika, knusprige Pinienkerne und frische Kräuter. Ein farbenfroher Salat, der als leichtes Hauptgericht oder elegante Beilage funktioniert.
So bewegst du diese 360 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 360 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 200 Min schlafen
- 77 Min gemütlich spazieren
- 62 Min Fahrrad fahren
- 48 Min joggen
Nährwerte pro Portion
360
kcal
12,0 g
Protein
16,0 g
Kohlenhydrate
25,0 g
Fett
Warum Burrata mit Paprika‑Granatapfel‑Salat zum Abnehmen passt
Mit 360 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du fuer 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 200 g Granatapfelkerne
- 60 g Pinienkerne (geröstet)
- 6 Paprika (geröstet, in Streifen)
- 4 Burrata
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Petersilie (grob gehackt)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
So bereitest du es zu
- Paprika über einer offenen Flamme oder unter dem Grill rundherum schwarz rösten, in eine Schüssel geben und abdecken, bis sie lauwarm sind. Haut abziehen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz rösten, bis sie leicht Farbe nehmen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Granatapfelkerne auslösen und zusammen mit den Paprikastreifen, den gerösteten Pinienkernen und der grob gehackten Petersilie in einer Schüssel vermischen.
- Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Alles vorsichtig mischen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Salat mittig auf vier Teller verteilen, jeweils eine Burrata darauf setzen. Burrata vor dem Servieren leicht aufstechen, damit die cremige Mitte herausläuft.
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Geprüft am von Tobias Mahlberg
