420 kcal Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Mini-Frikadellen
- 420 kcal/Portion
- 35 Min
- 27,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenWärmende Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Möhren, Erbsen und saftigen Mini-Frikadellen. Leicht, proteinreich und mit wenigen Zutaten schnell gekocht.
So bewegst du diese 420 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 420 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 233 Min schlafen
- 90 Min gemütlich spazieren
- 72 Min Fahrrad fahren
- 56 Min joggen
Nährwerte pro Portion
420
kcal
27,0 g
Protein
46,0 g
Kohlenhydrate
14,0 g
Fett
Warum Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Mini-Frikadellen zum Abnehmen passt
Mit 420 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Der Proteinanteil von 27,0 g (~26 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 1000 g Kartoffel (gewürfelt)
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 400 g Rinderhackfleisch, mager
- 300 g Möhre (in Scheiben geschnitten)
- 300 ml Milch, 1,5% Fett
- 200 g Erbse, tiefgekühlt
- 2 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 0,5 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)
So bereitest du es zu
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln.
- Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, 1 Prise Salz und etwas Pfeffer mischen. Mit feuchten Händen kirschgroße Bällchen formen.
- Frikadellen braten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen rundum 6–8 Minuten braten, bis sie außen gebräunt sind. Beiseitestellen.
- Suppe ansetzen: Zwiebelwürfel in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett 2 Minuten glasig anschwitzen (bei Bedarf 1–2 Esslöffel Wasser zugeben).
- Kartoffeln und Möhren zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- Milch einrühren, die TK-Erbsen zugeben und 3–4 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mini-Frikadellen in die heiße Suppe legen und 1 Minute erwärmen. Wichtig: Nicht mehr stark kochen, damit die Suppe nicht gerinnt.
- Suppe in Schalen füllen und sofort servieren.
