Wie viele Kalorien hat eine Portion Geröstetes Gemüse mit Kräuter-Joghurt und Tahin-Dip?

Eine Portion hat etwa 280 kcal, dazu 12,0 g Protein, 20,0 g Kohlenhydrate und 14,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 280 kcal pro Portion lässt sich Geröstetes Gemüse mit Kräuter-Joghurt und Tahin-Dip gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

280 kcal

Geröstetes Gemüse mit Kräuter-Joghurt und Tahin-Dip

Name: Geröstetes Gemüse mit Kräuter-Joghurt und Tahin-Dip
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Blumenkohl; 2 Zucchini; 2 Aubergine; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Becher Joghurt 1,5% Fett; 2 Esslöffel Tahin; 1 Zitrone; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 1 Teelöffel Salz; 0,5 Teelöffel Pfeffer

2,5 (4 Bewertungen)

280 kcal/Portion
40 Min
12,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Vegetarisch
Meal Prep
Abend
Schnelle Küche
Salate

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Aktualisiert am 06.06.2026

Geröstetes Ofengemüse trifft auf einen frischen Kräuter-Joghurt mit Tahin. Sättigend, leicht und voll Aroma – ideal für die ganze Woche.

So bewegst du diese 280 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 280 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

156 Min schlafen
60 Min gemütlich spazieren
48 Min Fahrrad fahren
38 Min joggen

Nährwerte pro Portion

280

kcal

12,0 g

Protein

20,0 g

Kohlenhydrate

14,0 g

Fett

Warum Geröstetes Gemüse mit Kräuter-Joghurt und Tahin-Dip zum Abnehmen passt

Mit 280 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Mit 12,0 g Protein pro Portion liegt das Gericht im normalen Bereich — in Kombination mit den Kohlenhydraten ergibt das einen ausgewogenen Sättigungsverlauf.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
2 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
2 Aubergine (in Scheiben geschnitten)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Becher Joghurt 1,5% Fett
2 Esslöffel Tahin
1 Zitrone (Saft)
1 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Blumenkohlröschen, Zucchini- und Auberginenscheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Auf die Bleche verteilen, sodass nichts übereinander liegt.
Rösten bis das Gemüse weich und an den Rändern leicht gebräunt ist: ca. 25–30 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche einmal wechseln und alles wenden.
Währenddessen den Dip rühren: Joghurt, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce sehr dick ist, 1–2 Esslöffel Wasser einrühren.
Geröstetes Gemüse in eine große Schüssel geben, 2–3 Esslöffel Dip unterheben, den Rest als Beilage servieren.
Mit frischer Petersilie abschmecken und sofort servieren.