420 kcal Lachs-Eggs-Benedict auf Vollkorntoast
- 420 kcal/Portion
- 25 Min
- 30,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenPochierte Eier treffen auf Räucherlachs und Vollkorntoast – verfeinert mit einer frischen Joghurtsauce. Sättigend, proteinreich und alltagstauglich.
So bewegst du diese 420 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 420 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 233 Min schlafen
- 90 Min gemĂĽtlich spazieren
- 72 Min Fahrrad fahren
- 56 Min joggen
Nährwerte pro Portion
420
kcal
30,0 g
Protein
36,0 g
Kohlenhydrate
17,0 g
Fett
Warum Lachs-Eggs-Benedict auf Vollkorntoast zum Abnehmen passt
Mit 420 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Der Proteinanteil von 30,0 g (~29 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 8,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du fĂĽr 4 Portionen
FĂĽr
4
Portionen
- 320 g Räucherlachs
- 200 g Blattsalat (gewaschen)
- 150 g Naturjoghurt 1,5% Fett
- 8 Scheibe Vollkorntoast (getoastet)
- 4 Ei (pochiert)
- 2 Esslöffel Zitrone (Saft)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Essig
- 0,5 Bund Dill (gehackt)
- 0,5 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)
So bereitest du es zu
- Für die leichte Sauce Joghurt, 1 Esslöffel Zitronensaft, die Hälfte vom Dill, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren. Beiseitestellen.
- Wasser zum Pochieren vorbereiten: Einen groĂźen Topf mit ca. 5 cm Wasser fĂĽllen, auf Sieden bringen (nicht sprudelnd kochen). Essig zugeben.
- Eier nacheinander in eine kleine Tasse aufschlagen. Mit einem Löffel im Wasser einen sanften Strudel rühren, Ei vorsichtig hineingleiten lassen und 3–4 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. Mit Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Toast scheibenweise goldbraun rösten.
- Blattsalat mit 1 Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mischen.
- Anrichten: Auf jede Toastscheibe etwas Salat legen, darauf Räucherlachs verteilen. Je ein pochiertes Ei aufsetzen und mit der Joghurtsauce beträufeln. Mit restlichem Dill bestreuen und sofort servieren.
