Wie viele Kalorien hat eine Portion Lachs-Toast mit pochiertem Ei?

Eine Portion hat etwa 360 kcal, dazu 26,0 g Protein, 26,0 g Kohlenhydrate und 16,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 360 kcal pro Portion lässt sich Lachs-Toast mit pochiertem Ei gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Lachs-Toast mit pochiertem Ei in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

360 kcal

Lachs-Toast mit pochiertem Ei

Name: Lachs-Toast mit pochiertem Ei
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 g Räucherlachs; 80 g Blattsalat; 80 g Naturjoghurt 1,5% Fett; 4 Scheibe Toastbrot; 4 Ei; 2 Esslöffel Senf; 2 Teelöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel Olivenöl; 2 Prise Salz; 2 Esslöffel Essig; 1 Prise Pfeffer

2,8 (4 Bewertungen)

360 kcal/Portion
20 Min
26,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Frühstück
Gluten
Vegetarisch
Meal Prep
Schnelle Küche
Low Carb

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Aktualisiert am 06.06.2026

Zartes Räucherlachs-Toast mit weich pochiertem Ei und leichter Joghurt-Senf-Sauce. Ideal für einen proteinreichen Start in den Tag.

So bewegst du diese 360 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 360 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

200 Min schlafen
77 Min gemütlich spazieren
62 Min Fahrrad fahren
48 Min joggen

Nährwerte pro Portion

360

kcal

26,0 g

Protein

26,0 g

Kohlenhydrate

16,0 g

Fett

Warum Lachs-Toast mit pochiertem Ei zum Abnehmen passt

Mit 360 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Der Proteinanteil von 26,0 g (~29 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 8,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

240 g Räucherlachs
80 g Blattsalat (gewaschen)
80 g Naturjoghurt 1,5% Fett
4 Scheibe Toastbrot (getoastet)
4 Ei (pochiert)
2 Esslöffel Senf
2 Teelöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Olivenöl
2 Prise Salz
2 Esslöffel Essig (für das Pochierwasser)
1 Prise Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Joghurt-Senf-Sauce anrühren: Joghurt, Senf, Zitronensaft, 1 Teelöffel Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Beiseitestellen.
Toast vorbereiten: Brotscheiben knusprig toasten. Mit restlichem Olivenöl dünn bepinseln.
Pochierwasser ansetzen: In einem Topf 1,5 l Wasser mit Essig und 1 Prise Salz knapp unter den Siedepunkt bringen (kleine Bläschen, kein starkes Kochen).
Eier pochieren: Jedes Ei in eine Tasse aufschlagen. Im Topf mit einem Löffel einen leichten Strudel rühren, Ei vorsichtig hineingleiten lassen und 3–4 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb weich ist. Mit Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Belegen: Toast mit etwas Joghurt-Senf-Sauce bestreichen, Salat darauf verteilen, Räucherlachs auflegen.
Finish: Je ein pochiertes Ei aufsetzen, mit restlicher Sauce beträufeln und nach Wunsch leicht pfeffern. Sofort servieren.