265 kcal Weißer Spargel mit Kochschinken und leichter Sauce
- 265 kcal/Portion
- 35 Min
- 28,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenZarter weißer Spargel, magerer Kochschinken und eine cremige, leichte Sauce: saisonal, unkompliziert und sättigend – perfekt für ein kalorienbewusstes Abendessen.
So bewegst du diese 265 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 265 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 147 Min schlafen
- 57 Min gemütlich spazieren
- 45 Min Fahrrad fahren
- 35 Min joggen
Nährwerte pro Portion
265
kcal
28,0 g
Protein
10,0 g
Kohlenhydrate
11,0 g
Fett
Warum Weißer Spargel mit Kochschinken und leichter Sauce zum Abnehmen passt
Mit 265 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.
Der Proteinanteil von 28,0 g (~42 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 1600 g Spargel, weiß (geschält)
- 400 g Kochschinken
- 300 g Joghurt 1,5% Fett
- 2 Eier (hart gekocht, fein gerieben)
- 2 Esslöffel Senf, mittelscharf
- 2 Teelöffel Honig
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 2 Teelöffel Salz
- 0,5 Zitrone (Saft)
- 0,5 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)
So bereitest du es zu
- Spargel vorbereiten: Enden großzügig abschneiden, Stangen sorgfältig schälen. In einem großen Topf Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen.
- Spargel garen: Spargelstangen ins kochende Wasser geben, auf mittlere Hitze reduzieren und 10–15 Minuten gar ziehen lassen, bis sie sich leicht mit der Gabel einstechen lassen. Abgießen, gut abtropfen lassen und warm halten.
- Eier kochen: Eier 9–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und fein reiben oder sehr klein hacken.
- Leichte Sauce rühren: Joghurt, Senf, Zitronensaft, Honig und Rapsöl in einer Schüssel glatt verrühren. Geriebene Eier unterheben. Mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken. Für extra Cremigkeit 1–2 Esslöffel Spargelfond einrühren.
- Anrichten: Warmen Spargel auf Teller legen, Kochschinken daneben geben und mit der leichten Sauce servieren.
