520 kcal Lachs mit Bulgur-Linsen und Mango-Salsa
- 520 kcal/Portion
- 35 Min
- 36,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenSaftiger Lachs, eine kernige Bulgur-Linsen-Beilage und eine fruchtige Mango-Salsa bringen Farbe und Balance auf den Teller. Schnell gemacht und angenehm leicht.
So bewegst du diese 520 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 520 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 289 Min schlafen
- 111 Min gemütlich spazieren
- 89 Min Fahrrad fahren
- 70 Min joggen
Nährwerte pro Portion
520
kcal
36,0 g
Protein
55,0 g
Kohlenhydrate
17,0 g
Fett
Warum Lachs mit Bulgur-Linsen und Mango-Salsa zum Abnehmen passt
Mit 520 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Der Proteinanteil von 36,0 g (~28 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.
Mit 9,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du für 4 Portionen
Für
4
Portionen
- 600 g Lachsfilet (in Würfel geschnitten)
- 200 g Bulgur
- 150 g Berglinsen (trocken)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Mango (gewürfelt)
- 2 Rote Zwiebel (in feinen Streifen)
- 2 Limette (Saft)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Bund Koriander (grob gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
So bereitest du es zu
- Bulgur und Linsen garen: Linsen in einem Topf mit reichlich Wasser 20–25 Minuten bissfest kochen. Separat Bulgur nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser 10–12 Minuten garen, abgießen. Beides in einer Schüssel mischen.
- Paprika untermischen: Paprikawürfel unter die Bulgur-Linsen-Mischung heben, 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer zugeben und abschmecken.
- Mango-Salsa anrühren: Mango und rote Zwiebel mit Koriander mischen. Mit Limettensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Kurz durchziehen lassen.
- Lachs braten: Lachsfilet würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Würfel bei mittlerer bis hoher Hitze rundum 3–4 Minuten braten, bis sie außen golden und innen saftig sind.
- Anrichten: Bulgur-Linsen auf Tellern verteilen, Lachs darauf bzw. daneben geben und die Mango-Salsa dazu servieren.
