Wie viele Kalorien hat eine Portion Brokkoli-Salat mit Hähnchenbrust?

Eine Portion hat etwa 370 kcal, dazu 44,0 g Protein, 20,0 g Kohlenhydrate und 12,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 370 kcal pro Portion lässt sich Brokkoli-Salat mit Hähnchenbrust gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Brokkoli-Salat mit Hähnchenbrust in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

370 kcal

Brokkoli-Salat mit Hähnchenbrust

Name: Brokkoli-Salat mit Hähnchenbrust
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 600 g Brokkoli; 40 g Pinienkerne; 2 Paprika gelb; 2 Apfel; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Senf; 1 Zitrone; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer

2,8 (4 Bewertungen)

370 kcal/Portion
30 Min
44,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Meal Prep
Mittag
Glutenfrei
Schnelle Küche
Salate

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Aktualisiert am 15.06.2026

Frischer Brokkoli trifft auf saftige Hähnchenbrust, Apfel und Paprika – ein leichtes, proteinreiches Gericht mit knackigem Biss.

So bewegst du diese 370 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 370 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

206 Min schlafen
79 Min gemütlich spazieren
63 Min Fahrrad fahren
50 Min joggen

Nährwerte pro Portion

370

kcal

44,0 g

Protein

20,0 g

Kohlenhydrate

12,0 g

Fett

Warum Brokkoli-Salat mit Hähnchenbrust zum Abnehmen passt

Mit 370 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Der Proteinanteil von 44,0 g (~48 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

600 g Hähnchenbrustfilet
600 g Brokkoli (in sehr kleine Röschen geschnitten)
40 g Pinienkerne (geröstet)
2 Paprika gelb (gewürfelt)
2 Apfel (in dünnen Scheiben)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Senf
1 Zitrone (Saft)
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Brokkoli vorbereiten: Strunk abschneiden, Röschen sehr klein schneiden. Roh verwenden für maximalen Biss.
Paprika entkernen und würfeln. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie duften. Beiseite stellen.
Dressing anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig in einer Schüssel glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli, Paprika und Apfel mit dem Dressing mischen. Pinienkerne unterheben und den Salat 5 Minuten ziehen lassen.
Hähnchen braten: Eine große Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 Teelöffel Öl aus dem Dressing-Film (oder wenig zusätzlichem Öl) bei mittlerer Hitze je Seite 4–5 Minuten garen, bis sie durchgegart und saftig sind.
Hähnchen kurz ruhen lassen, dann aufschneiden und mit dem Brokkoli-Salat servieren.