Wie viele Kalorien hat eine Portion Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffelstampf?

Eine Portion hat etwa 520 kcal, dazu 25,0 g Protein, 49,0 g Kohlenhydrate und 24,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 520 kcal pro Portion lässt sich Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffelstampf gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffelstampf in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

520 kcal

Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffelstampf

Name: Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffelstampf
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Kartoffel; 800 g Grünkohl, tiefgekühlt; 200 ml Milch 1,5% Fett; 4 Mettwurst; 2 Zwiebel; 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer

3,8 (4 Bewertungen)

520 kcal/Portion
35 Min
25,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Von Tobi geprüft 06.06.2026

Gluten
Meal Prep
Mittag
Schnelle Küche
Low Carb
Beilagen

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Aktualisiert am 06.06.2026

Klassischer Grünkohl trifft auf würzige Mettwurst und einen leichten Kartoffelstampf. Wenige Zutaten, klare Schritte – perfekt fürs wärmende Feierabendessen.

So bewegst du diese 520 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 520 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

289 Min schlafen
111 Min gemütlich spazieren
89 Min Fahrrad fahren
70 Min joggen

Nährwerte pro Portion

520

kcal

25,0 g

Protein

49,0 g

Kohlenhydrate

24,0 g

Fett

Warum Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffelstampf zum Abnehmen passt

Mit 520 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Mit 25,0 g Protein pro Portion liegt das Gericht im normalen Bereich — in Kombination mit den Kohlenhydraten ergibt das einen ausgewogenen Sättigungsverlauf.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

1000 g Kartoffel (geschält und gewürfelt)
800 g Grünkohl, tiefgekühlt
200 ml Milch 1,5% Fett (erwärmt)
4 Mettwurst
2 Zwiebel (gewürfelt)
1 Esslöffel Rapsöl
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Kartoffeln garen: Kartoffelwürfel in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, 1 Prise Salz zugeben und 15–18 Minuten weich kochen.
Zwiebeln anschwitzen: Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten glasig dünsten.
Grünkohl garen: Tiefgekühlten Grünkohl plus 100 ml Wasser zu den Zwiebeln geben, umrühren, Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten erwärmen, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mettwürste erhitzen: Mettwurst auf den Grünkohl legen, Topf abdecken und 8–10 Minuten sanft durchwärmen. Zwischendurch wenden.
Kartoffelstampf zubereiten: Gekochte Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Warme Milch zugeben und grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bei Bedarf 1–2 Esslöffel Kochwasser unterrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Anrichten: Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Grünkohl daneben geben und jeweils eine Mettwurst darauflegen.