410 kcal

Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig

Name: Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1600 g Hähnchenschenkel; 200 g Naturjoghurt 1,5% Fett; 2 Esslöffel Paprikapulver edelsüß; 2 Zehe Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Backpulver; 0,5 Teelöffel Pfeffer

3,8 (4 Bewertungen)

410 kcal/Portion
55 Min
44,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Fleisch
Meal Prep
Abend
Schnelle Küche
Low Carb
High Protein

Plane Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig in deinen Tag Die Nährwerte landen automatisch in deiner Tagesbilanz. Kostenlos, mit der ganzen Familie.

Jetzt kostenlos starten

Aktualisiert am 14.06.2026

Knusprige Hähnchenschenkel gelingen im Ofen mit wenig Fett und viel Geschmack. Die milde Joghurtmarinade macht das Fleisch zart und die Haut extra kross.

So bewegst du diese 410 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 410 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

228 Min schlafen
88 Min gemütlich spazieren
70 Min Fahrrad fahren
55 Min joggen

Nährwerte pro Portion

410

kcal

44,0 g

Protein

3,0 g

Kohlenhydrate

24,0 g

Fett

Warum Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig zum Abnehmen passt

Mit 410 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 44,0 g (~43 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

1600 g Hähnchenschenkel (Haut trocken getupft)
200 g Naturjoghurt 1,5% Fett
2 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
2 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)

So bereitest du es zu

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Ofenrost darüber setzen, damit das Fett abtropfen kann.
Marinade anrühren: Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Backpulver in einer Schüssel verrühren. Knoblauch unterrühren.
Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In der Marinade wenden, bis alles gleichmäßig umhüllt ist. 10 Minuten ziehen lassen.
Schenkel mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen. Restliche Marinade dünn abstreifen, damit die Haut knusprig wird.
Auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 10–15 Minuten rösten, bis die Haut tief goldbraun und knusprig ist. Kerntemperatur 75 °C prüfen.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilt.

Mehr zu den Hauptzutaten

WhatsApp Facebook Pinterest

Eigene Notiz zum Rezept? Im Kochbuch hinterlegst du dein Lieblings-Maß, Variationen oder das, was die Kids mochten.

Im Kochbuch ansehen

Häufige Fragen zu Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig

Wie viele Kalorien hat eine Portion Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig?

Eine Portion hat etwa 410 kcal, dazu 44,0 g Protein, 3,0 g Kohlenhydrate und 24,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 410 kcal pro Portion lässt sich Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Hähnchenschenkel aus dem Ofen, knusprig in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.