520 kcal

Lachsfilet mit Kartoffelstampf

Name: Lachsfilet mit Kartoffelstampf
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffel; 600 g Lachsfilet; 200 g Magerquark; 100 ml Milch 1,5% Fett; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Zitrone

520 kcal/Portion
35 Min
42,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Fisch & Meeresfrüchte
Meal Prep
Abend
Schnelle Küche
Fisch
High Protein

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Aktualisiert am 05.10.2026

Vier gebratene Lachsportionen serviert mit einem cremigen Kartoffelstampf — proteinreich und ausgewogen. Die Zutatenliste ist kurz und alltagstauglich.

So bewegst du diese 520 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 520 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

289 Min schlafen
111 Min gemütlich spazieren
89 Min Fahrrad fahren
70 Min joggen

Nährwerte pro Portion

520

kcal

42,0 g

Protein

45,0 g

Kohlenhydrate

22,0 g

Fett

Warum Lachsfilet mit Kartoffelstampf zum Abnehmen passt

Mit 520 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 42,0 g (~32 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 g Kartoffel (geschält und gewürfelt)
600 g Lachsfilet (in 4 Portionen geschnitten)
200 g Magerquark
100 ml Milch 1,5% Fett
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
1 Zitrone (in Spalten)

So bereitest du es zu

Kartoffeln schälen, in gleich große Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 15–20 Minuten weich kochen.
Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze jeweils 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie außen Farbe haben und innen saftig sind. Zum Servieren mit Zitronenspalten anrichten.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch erwärmen. Kartoffeln mit einem Stampfer grob zerstampfen, Magerquark und warme Milch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es feiner mag, kurz mit einem Handmixer durchziehen.
Lachsfilets und Kartoffelstampf zusammen anrichten und nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln.

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Geprüft am 05.10.2026 von Tobias Mahlberg

Häufige Fragen zu Lachsfilet mit Kartoffelstampf

Wie viele Kalorien hat eine Portion Lachsfilet mit Kartoffelstampf?

Eine Portion hat etwa 520 kcal, dazu 42,0 g Protein, 45,0 g Kohlenhydrate und 22,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 520 kcal pro Portion lässt sich Lachsfilet mit Kartoffelstampf gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Lachsfilet mit Kartoffelstampf in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.