240 kcal

Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander

Name: Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 ml Gemuese-Bruehe; 300 g Champignon; 250 g Brokkoli; 2 Dose Kokosmilch, light; 2 Karotte; 2 Zehe Knoblauchzehe; 2 Esslöffel Rote Currypaste; 1 Zwiebel; 1 Limette; 1 Bund Koriandergruen; 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Teelöffel Salz

2,8 (4 Bewertungen)

240 kcal/Portion
25 Min
6,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Vegetarisch
Meal Prep
Mittag
Schnelle Küche
Low Carb

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Aktualisiert am 15.06.2026

Cremige Kokos-Curry-Suppe mit frischem Koriander, viel Gemuese und angenehmer Schaerfe. Fix gekocht und angenehm leicht.

So bewegst du diese 240 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 240 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

133 Min schlafen
51 Min gemütlich spazieren
41 Min Fahrrad fahren
32 Min joggen

Nährwerte pro Portion

240

kcal

6,0 g

Protein

16,0 g

Kohlenhydrate

15,0 g

Fett

Warum Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander zum Abnehmen passt

Mit 240 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer leichten Mahlzeit — du kannst es gut zwischen Hauptmahlzeiten einbauen, ohne dein Budget zu sprengen.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

Für 4 Portionen

800 ml Gemuese-Bruehe
300 g Champignon (in Scheiben geschnitten)
250 g Brokkoli (in kleinen Roeschen)
2 Dose Kokosmilch, light
2 Karotte (in feinen Scheiben)
2 Zehe Knoblauchzehe (gepresst)
2 Esslöffel Rote Currypaste
1 Zwiebel (fein gewuerfelt)
1 Limette (Saft)
1 Bund Koriandergruen (grob gehackt)
1 Esslöffel Rapsöl
1 Teelöffel Salz

So bereitest du es zu

Rapsöl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig duensten, Knoblauch kurz mitbraten.
Currypaste einruehren und 1 Minute anroesten, bis sie duftet.
Mit Gemuese-Bruehe abloeschen, aufkochen. Karotten und Brokkoli zugeben und 5 Minuten leise koecheln.
Kokosmilch, light, angiessen, Champignons zugeben und weitere 4–5 Minuten simmern, bis das Gemuese gar, aber bissfest ist.
Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Vom Herd nehmen.
Koriandergruen unterruehren oder beim Servieren darueber streuen.

Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander

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Häufige Fragen zu Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander

Wie viele Kalorien hat eine Portion Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander?

Eine Portion hat etwa 240 kcal, dazu 6,0 g Protein, 16,0 g Kohlenhydrate und 15,0 g Fett. Das ist eine leichte Mahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 240 kcal pro Portion lässt sich Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Kokos-Curry-Suppe mit Gemuese und Koriander in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.