610 kcal Kürbis-Carbonara mit Tagliatelle und Chili-Halloumi
- 610 kcal/Portion
- 40 Min
- 35,0 g Protein
- 4 Portionen
- Einfach
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Jetzt kostenlos startenSo bewegst du diese 610 kcal wieder ab
Eine Portion bringt dir 610 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:
- 339 Min schlafen
- 131 Min gemütlich spazieren
- 105 Min Fahrrad fahren
- 82 Min joggen
Nährwerte pro Portion
Warum Kürbis-Carbonara mit Tagliatelle und Chili-Halloumi zum Abnehmen passt
Mit 610 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.
Mit 35,0 g Protein pro Portion liegt das Gericht im normalen Bereich — in Kombination mit den Kohlenhydraten ergibt das einen ausgewogenen Sättigungsverlauf.
Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.
Das brauchst du fuer 4 Portionen
- 600 g Kürbis (gewürfelt)
- 320 g Tagliatelle
- 200 g Halloumi (in Würfel geschnitten)
- 4 Ei (verquirlt)
- 2 Zehe Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Becher Skyr
- 1 Chilischote (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
So bereitest du es zu
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbiswürfel mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer auf ein Backblech geben und ca. 25–30 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- Während der Kürbis im Ofen ist, Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. 100 ml Kochwasser abschöpfen und beiseitestellen, dann Nudeln abgießen.
- Halloumiwürfel in einer beschichteten Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl und der gehackten Chilischote bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten.
- In einer Schüssel Eier mit Skyr, der gehackten Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer verrühren zu einer glatten Creme.
- Gerösteten Kürbis kurz in einen hohen Behälter geben und mit einem Stabmixer grob pürieren, dabei 50–100 ml des Nudelkochwassers zugeben, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Nudeln zurück in den Topf geben, Kürbissauce und die Eier-Skyr-Mischung dazugeben. Bei ausgeschalteter oder sehr niedriger Herdplatte schnell und gleichmäßig mischen, damit die Eier leicht cremig bleiben und nicht stocken. Bei Bedarf mehr Nudelwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Tagliatelle auf Teller verteilen und die gebratenen Halloumiwürfel darauf geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschließen und servieren.
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Geprüft am von Tobias Mahlberg
