Wie viele Kalorien hat eine Portion Udon mit Putenstreifen in Erdnusssauce?

Eine Portion hat etwa 530 kcal, dazu 34,0 g Protein, 62,0 g Kohlenhydrate und 16,0 g Fett. Das ist eine normale Hauptmahlzeit — gut planbar, wenn du auf dein Kalorienbudget achtest.

Passt das Rezept in eine Diät zum Abnehmen?

Ja. Abnehmen entscheidet sich über die Gesamtbilanz des Tages, nicht über ein einzelnes Gericht. Mit 530 kcal pro Portion lässt sich Udon mit Putenstreifen in Erdnusssauce gut in ein moderates Kaloriendefizit einbauen — besonders mit dem Sättigungs-Effekt durch das Protein.

Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal Prep)?

Die meisten unserer Rezepte lassen sich gut vorkochen und 2–3 Tage gekühlt aufbewahren. So hast du eine kalorien-bewusste Mahlzeit griffbereit und greifst seltener zur Lieferpizza.

Wie plane ich Udon mit Putenstreifen in Erdnusssauce in meinen Tag?

Im kostenlosen Mitglieder-Bereich legst du das Rezept auf einen konkreten Tag. Kalorien und Makros landen automatisch in deiner Tagesbilanz, und die Zutaten kannst du direkt auf deinen Einkaufszettel pinnen.

530 kcal

Udon mit Putenstreifen in Erdnusssauce

Name: Udon mit Putenstreifen in Erdnusssauce
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Putengeschnetzeltes; 250 g Champignon braun; 200 g Zuckerschote; 3 Packung Udon Nudel; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1 Broccoli; 1 Glas Erdnusssauce; 1 Zwiebel rot; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 Prise Salz

2,8 (4 Bewertungen)

530 kcal/Portion
25 Min
34,0 g Protein
4 Portionen
Einfach

Gluten
Vegetarisch
Mittag
Pasta & Reis
Schnelle Küche
Erdnüsse

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Aktualisiert am 15.06.2026

Udon-Nudeln treffen auf mageres Putengeschnetzeltes und frisches Gemüse in cremiger Erdnusssauce. Einfache Schritte, viel Protein und angenehme Sättigung.

So bewegst du diese 530 kcal wieder ab

Eine Portion bringt dir 530 kcal. Du kannst sie etwa so wieder abbauen:

294 Min schlafen
114 Min gemütlich spazieren
91 Min Fahrrad fahren
71 Min joggen

Nährwerte pro Portion

530

kcal

34,0 g

Protein

62,0 g

Kohlenhydrate

16,0 g

Fett

Warum Udon mit Putenstreifen in Erdnusssauce zum Abnehmen passt

Mit 530 kcal pro Portion liegt das Gericht im Bereich einer normalen Hauptmahlzeit — passt direkt in dein Tagesbudget.

Der Proteinanteil von 34,0 g (~26 % der Energie) ist überdurchschnittlich. Eiweiß sättigt am längsten und schützt die Muskeln im Defizit.

Mit 6,0 g Ballaststoffen liefert das Rezept einen substanziellen Beitrag zur empfohlenen Tagesmenge von 30 g — Ballaststoffe verlangsamen den Blutzucker-Anstieg.

Das brauchst du für 4 Portionen

Für 4 Portionen

400 g Putengeschnetzeltes
250 g Champignon braun (geviertelt)
200 g Zuckerschote
3 Packung Udon Nudel
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Broccoli (in Röschen, Stamm geschält und grob geschnitten)
1 Glas Erdnusssauce
1 Zwiebel rot (in grobe Spalten geschnitten)
1 Zehe Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Prise Salz

So bereitest du es zu

Vorbereiten: Zwiebel schälen und in grobe Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons vierteln. Broccoli in kleine Röschen teilen, den geschälten Stamm in grobe Stücke schneiden.
Fleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Putengeschnetzeltes 3 Minuten rundum kräftig anbraten, mit Salz würzen.
Gemüse anschwitzen: Zwiebel, Knoblauch und Champignons zum Fleisch geben und 5 Minuten mitbraten.
Sauce zugeben: Mit der Erdnusssauce ablöschen, Hitze auf niedrig stellen und sanft erwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser einrühren, bis die Sauce cremig, aber fließfähig ist.
Nudeln und Gemüse garen: Währenddessen einen Topf mit Salzwasser zum Sieden bringen. Udon-Nudeln, Broccoli und Zuckerschoten 3 Minuten garen, dann abgießen.
Vermengen und abschmecken: Udon, Broccoli und Zuckerschoten in die Pfanne geben, alles gründlich mit der Sauce mischen. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.