Einfaches Linsensuppen-Rezept: kalorienarm, proteinreich, sättigend

Herzhafte Linsensuppe mit Gemüse – einfach und sättigend

Wärmende Linsensuppe mit viel Gemüse – simpel, sättigend und ideal für deine Abnehmziele. Mit wenigen Zutaten schnell im Topf zubereitet.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 1200 ml Gemüsebrühe
2. 320 g Braune Linse
3. 200 g Möhre
4. 150 g Zwiebel
5. 150 g Lauch
6. 2 Esslöffel Tomatenmark
7. 1 Zehe Knoblauchzehe
8. 1 Esslöffel Olivenöl
9. 1 Stueck Lorbeerblatt
10. 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
11. 1 Teelöffel Salz
12. 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
13. 0.3 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

So bereitest du es zu

1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Möhre und Lauch putzen. Zwiebel und Möhre klein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch pressen.
2. Anschwitzen: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel 2–3 Minuten glasig dünsten. Möhre und Lauch zugeben und weitere 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
3. Aromen aufbauen: Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute rösten, bis es duftet.
4. Kochen: Linsen, Lorbeerblatt und Gemüsebrühe zugeben. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 25–30 Minuten leise köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Zwischendurch umrühren.
5. Abschmecken: Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für eine cremigere Konsistenz optional 2 Kellen Suppe im Topf kurz pürieren und unterrühren.
6. Servieren: Heiß servieren. Optional mit einem Spritzer Zitronensaft oder frischer Petersilie toppen.