Rezept für Zucchini-Nudeln mit Hüftsteak - Zoodles

Zucchini-Nudeln mit Hüftsteak

Lust auf Nudeln, die eigentlich nicht zum Abnehmen beitragen würden? Dies ist eine Alternative, die zumindest sehr an Nudeln erinnert.

Zutatenliste für das Hüftsteak und die Steakmarinade

1. 500 g Zucchini
2. 400 g Rinderhüfte
3. 80 ml Sojasauce
4. 60 ml Hühnerbrühe
5. 50 ml Zitronensaft
6. 20 ml Olivenöl
7. 5 Stangen Bund gehackte Petersilie
8. 4 Knoblauchzehen
9. 2 Esslöffel Chili-Sauce
10. 2 Esslöffel Butter
11. 1 Zitrone
12. 1 Preise Rote Chiliflocken
13. 1 Preise Salz
14. 1 Preise Pfeffer

Zubereitung der Zucchini-Nudeln mit Hüftsteak

1. Alle Zutaten für die Marinade (Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl und Chili-Sauce) kombinieren. Das Fleisch 30 - 60 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
2. Zucchini waschen und mit Spiralschneider schneiden. Den Knoblauch hacken.
3. Backofen auf 150 Grad vorheizen.
4. Nachdem das Fleisch gut durchgezogen ist, große Pfanne mit Öl erhitzen und die Steaks von beiden Seiten mit etwas Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch kross anbraten.
5. Angebratene Steaks nach belieben für 10 bis 15 Minuten in den Ofen geben. Den Saft der Marinade für später aufheben.
6. In der selben Pfanne Butter, Zitronensaft und -schale, rote Chiliflocken, Hühnerbrühe und die restlichen Marinadensäfte zum Kochen bringen und unter regelmäßigem Rühren ca. 3 Minuten reduzieren lassen.
7. Zucchini-Nudeln und gehackte Petersilie hinzugeben und ebenfalls drei Minuten rühren, bis die Steaks nun für ca. eine Minute zum Abschluss mit in die Pfanne kommen.