Leichter Krabbensalat mit Ei, Gurke und Dill
Frischer Krabbensalat mit knackiger Gurke, Tomate und hartem Ei – leicht, proteinreich und perfekt für eine kalorienbewusste Mahlzeit. Ideal zum Abnehmen und schnell vorbereitet.
Das brauchst du fuer 4 Portionen
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400 g Krabben
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4 Stueck Eier
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4 Esslöffel Joghurt 1,5% Fett
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2 Stueck Tomate
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2 Esslöffel Mayonnaise 30% Fett
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2 Teelöffel Senf
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1 Stueck Gurke
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1 Packung Blattsalat
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1 Stueck Zitrone
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1 Stange Dill
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1 Esslöffel Olivenöl
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0.5 Teelöffel Salz
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0.5 Teelöffel Pfeffer
So bereitest du es zu
- Eier in einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen, nach dem Aufkochen 8–10 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
- Krabben gut abtropfen lassen und falls gefroren vorher vollständig auftauen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft (etwa die Hälfte der Zitrone), Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel glatt verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Salz hinzufügen.
- Gurke in dünne Scheiben schneiden, Tomaten vierteln oder in Spalten schneiden. Dill fein hacken.
- Blattsalat auf vier Teller verteilen. Gurkenscheiben, Tomatenspalten und die Hälfte der Dillstängel dekorativ auf dem Salat anrichten.
- Krabben gleichmäßig auf die Salatportionen verteilen und jeweils 2 Eier-Scheiben pro Portion dazu legen.
- Das Dressing großzügig, aber sparsam (ca. 1 Esslöffel pro Portion) über den Salat träufeln. Mit restlichem Dill bestreuen und Zitronenscheiben als Beilage dazu legen.
- Sofort servieren oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren noch einmal leicht durchmischen.
