Proteinreicher Hähnchen-Avocado-Wrap – leicht & sättigend

Leichter Hähnchen-Avocado-Wrap (4 Portionen)

Cremige Avocado trifft saftiges Hähnchen und frische Tomaten auf einer weichen Tortilla. Perfekt für eine ausgewogene, kalorienbewusste Mahlzeit.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

1. 480 g Hähnchenbrustfilet
2. 120 g Blattspinat
3. 4 Stueck Tortilla
4. 4 Stueck Tomate
5. 4 Esslöffel Joghurt, fettarm 1,5%
6. 2 Stueck Avocado
7. 2 Esslöffel Olivenöl
8. 1 Stueck Zwiebel
9. 1 Esslöffel Zitronensaft
10. 1 Teelöffel Salz
11. 1 Teelöffel Pfeffer
12. 1 Teelöffel Paprikapulver
13. 1 Zehe Knoblauchzehe

So bereitest du es zu

1. Bereite alle Zutaten vor: Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, Avocados halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Blattspinat waschen.
2. Für das Dressing den fettarmen Joghurt mit Zitronensaft, gepresster Knoblauchzehe, einer Prise Salz und etwas Pfeffer glatt rühren. Beiseite stellen.
3. Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten braten, bis sie durch sind und leicht gebräunt. Herausnehmen und warm halten.
4. In derselben Pfanne bei Bedarf den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe kurz anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind (2–3 Minuten).
5. Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig werden (wichtig für einfaches Rollen).
6. Je Tortilla etwa 1 Esslöffel Joghurt-Dressing in die Mitte streichen. Dann eine Handvoll Blattspinat darauflegen, etwas gebratene Zwiebel, 120 g Hähnchenstreifen (pro Portion), ein paar Avocadoscheiben und Tomatenscheiben verteilen.
7. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und bei Bedarf etwas zusätzlichem Zitronensaft abschmecken. Die Seiten der Tortilla leicht einschlagen und fest aufrollen.
8. Den Wrap halbieren und sofort servieren oder in Frischhaltefolie wickeln zum Mitnehmen.