Leichter Blattsalat mit Roastbeef – proteinreich & kalorienbewusst

Frischer Blattsalat mit Roastbeef und Radieschen

Dieser knackige Blattsalat kombiniert mageres Roastbeef mit frischem Gemüse und würzigen Sprossen. Ideal als proteinreiche, kalorienbewusste Mahlzeit.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

1. 200 g Blattsalat
2. 200 g Roastbeef
3. 100 g Gurke
4. 100 g Radieschen
5. 80 g Möhren
6. 30 g Rote-Bete-Sprossen
7. 12 Stueck Cherrytomate
8. 2 Esslöffel Olivenöl
9. 1 Esslöffel Zitronensaft
10. 1 Teelöffel Senf
11. 1 Teelöffel Salz
12. 1 Teelöffel Pfeffer

So bereitest du es zu

1. Bereite alle Zutaten vor: Blattsalat zerrupfen, Gurke in dünne Scheiben schneiden, Radieschen in Scheiben schneiden, Möhren raspeln, Cherrytomaten halbieren, Roastbeef in dünnen Scheiben bereitlegen.
2. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Senf in einer kleinen Schüssel oder einem Schraubglas miteinander gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Blattsalat in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber träufeln. Den Salat vorsichtig mit zwei Gabeln oder Salzbesteck nur kurz durchmengen, damit die Blätter nicht welk werden.
4. Gurke, Radieschen, geraspelte Möhren und halbierte Cherrytomaten gleichmäßig auf dem Salat verteilen.
5. Die Roastbeef-Scheiben auf dem Salat anrichten, dabei leicht überlappend legen, damit jede Portion etwas Fleisch bekommt.
6. Mit den Rote-Bete-Sprossen garnieren und bei Bedarf noch einmal mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.
7. Den Salat sofort servieren, damit die Zutaten knackig bleiben.