Mangosalsa mit Steak: Leichtes Protein-Gericht mit Frischekick

Saftiges Steak mit frischer Mango-Avocado-Salsa auf Fladenbrot

Zartes Steak kombiniert mit einer fruchtig-würzigen Mango-Avocado-Salsa – leicht, frisch und perfekt zum Abnehmen. In wenigen Schritten gelingsicher.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 800 g Rindersteak
2. 80 g Babyspinat
3. 20 g Koriander frisch
4. 4 Stueck Fladenbrot
5. 2 Stueck Mango
6. 2 Stueck Avocado
7. 2 Stueck Tomate
8. 2 Stueck Limette
9. 2 Esslöffel Olivenoel
10. 2 Teelöffel Salz
11. 1 Stueck Zwiebel rot
12. 1 Teelöffel Pfeffer
13. 1 Zehe Knoblauchzehe

So bereitest du es zu

1. Steaks vorbereiten: Rindersteaks ca. 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.
2. Salsa schneiden: Mango und Avocado schälen bzw. Fruchtfleisch lösen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten entkernen und würfeln. Rote Zwiebel fein hacken, Koriander hacken, Knoblauch pressen.
3. Salsa mischen: In einer Schüssel Mango, Avocado, Tomaten, Zwiebel, Koriander und Knoblauch mit Limettensaft, 1 Esslöffel Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. 5–10 Minuten durchziehen lassen.
4. Steaks braten: Eine Pfanne stark erhitzen, 1 Esslöffel Olivenöl zugeben. Steaks je nach Dicke pro Seite 2–3 Minuten scharf anbraten, anschließend bei reduzierter Hitze auf gewünschte Garstufe ziehen.
5. Ruhen lassen: Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilt.
6. Fladenbrot und Spinat: Fladenbrote kurz in der trockenen Pfanne erwärmen. Mit Babyspinat belegen und etwas Mango-Avocado-Salsa darauf verteilen.
7. Anrichten: Steaks daneben oder darauf legen, restliche Salsa dazu servieren. Bei Bedarf mit zusätzlichem Limettensaft abschmecken.