Leichter Hähnchen-Spinath-Wrap
Saftige Hähnchenstreifen auf einem Bett aus Babyspinat und karamellisierten Zwiebeln – gesund, sättigend und perfekt zum Abnehmen.
Das brauchst du fuer 4 Portionen
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480 g Hähnchenbrustfilet
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120 g Babyspinat
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4 Stueck Tortilla
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4 Esslöffel Joghurt 1,5% Fett
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2 Stueck Zwiebel
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2 Esslöffel Olivenöl
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1 Zehe Knoblauchzehe
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1 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel Pfeffer
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1 Teelöffel Paprikapulver edelsuess
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1 Esslöffel Zitronensaft
So bereitest du es zu
- Alle Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, Knoblauch pressen. Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz, etwas Pfeffer und 1/2 EL Zitronensaft verrühren und kaltstellen.
- Die Hähnchenstreifen mit Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Hähnchen anbraten: Die Hähnchenstreifen portionsweise in die heiße Pfanne geben, so dass sie Platz haben und schön Farbe bekommen. Pro Portion 3–4 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und warm stellen.
- In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebelstreifen zugeben und bei mittlerer Hitze langsam braten. Mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. Die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig werden (je nach Packungsanweisung 20–30 Sekunden in der Mikrowelle).
- Auf jede Tortilla zuerst 30 g Joghurtmischung verstreichen, dann eine Handvoll Babyspinat (ca. 30 g) legen. Hähnchenstreifen darauf verteilen und die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig hinzufügen.
- Die Tortillas locker einrollen oder zusammenklappen. Bei Bedarf noch mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas zusätzlichem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
