Proteinreicher Burger-Wrap: saftig ohne Brötchen, kalorienbewusst

Proteinreicher Burger-Wrap (Burger ohne Brötchen)

Ein leckerer Burger ganz ohne Brötchen: saftige Rindfleisch-Patties in knackigem Eisbergsalat gewickelt. Perfekt für kalorienbewusste Genießer.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

1. 600 g Rinderhackfleisch
2. 200 g Champignon
3. 4 Scheibe Gewürzgurke
4. 2 Esslöffel Senf
5. 2 Stueck Tomate
6. 1 Stueck Eisbergsalat
7. 1 Stueck Zwiebel
8. 1 Esslöffel Olivenöl
9. 1 Teelöffel Salz
10. 1 Teelöffel Pfeffer

So bereitest du es zu

1. Arbeitsfläche säubern. Aus dem Rinderhackfleisch vier gleich große Patties formen (je ca. 150 g). Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eisbergsalatblätter vorsichtig vom Kopf lösen, große intakte Blätter auswählen und kurz abspülen. Auf einem Küchentuch trocken tupfen. Diese Blätter dienen als 'Brötchen'.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Patties hineingeben und ohne viel Bewegen 3–4 Minuten anbraten, bis die Unterseite eine schöne Kruste hat. Wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis die Kerntemperatur bei ca. 70 °C liegt (durchgebraten) oder nach gewünschtem Gargrad.
4. In einer zweiten kleinen Pfanne 1 Teelöffel Olivenöl erhitzen. Champignonscheiben und Zwiebelringe kurz anbraten, bis sie weich sind (2–3 Minuten). Mit einer Prise Salz abschmecken.
5. Optional: Tomatenscheiben und Gewürzgurken vorbereiten und den Senf bereitstellen.
6. Einen großen Salatblatt auf eine Arbeitsfläche legen, darauf ein Patty platzieren. Champignons und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen. Mit Tomate und 2 Gurkenscheiben belegen. Einen halben Esslöffel Senf darauf geben.
7. Mit einem weiteren großen Salatblatt abdecken und den 'Wrap' eng zusammenfalten oder in Alufolie wickeln, damit alles zusammenhält. Sofort servieren.
8. Reste: Patties und gebratenes Gemüse innerhalb von 1–2 Tagen im Kühlschrank aufbewahren und kalt oder kurz erwärmt essen.