Knäckebrot mit selbstgemachtem Hummus – kalorienarm, proteinreich

Knuspriges Knäckebrot mit cremigem selbstgemachtem Hummus

Cremiger Hummus trifft auf knuspriges Knäckebrot – ein schneller, leichter Snack mit viel Protein und Ballaststoffen. Perfekt für unterwegs oder als Lunch.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 60 ml Wasser
2. 8 Scheibe Knäckebrot
3. 4 Esslöffel Tahini
4. 4 Esslöffel Zitrone
5. 2 Zehe Knoblauchzehe
6. 2 Packung Kichererbse aus der Dose
7. 2 Esslöffel Olivenöl
8. 1 Teelöffel Kreuzkümmel
9. 1 Teelöffel Salz
10. 0.5 Teelöffel Paprikapulver edelsüß

So bereitest du es zu

1. Kichererbsen in ein Sieb geben, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Das sorgt für einen milderen Geschmack und weniger Natrium.
2. Hummus mixen: Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Paprika und 40 ml Wasser in einen Mixer oder eine hohe Schüssel geben. 60–90 Sekunden fein pürieren.
3. Konsistenz prüfen. Ist der Hummus noch zu dick, schluckweise Wasser zugeben, bis er cremig-streichfähig ist. Bei Bedarf mit Salz und Zitrone abschmecken.
4. Knäckebrot auf Teller legen und den Hummus mit einem Löffel oder Spatel großzügig darauf verstreichen.
5. Optional für Extra-Aroma: mit etwas Paprikapulver bestäuben oder ein paar Tropfen Olivenöl darüber geben. Sofort servieren.