Hähnchen vom Grill mit Eisbergsalat – eiweißreich & kalorienarm

Saftiges Hähnchen vom Grill mit knackigem Eisbergsalat

Zart gegrilltes Hähnchen trifft auf einen frischen, knackigen Eisbergsalat. Ideal, wenn du leicht, lecker und eiweißreich essen möchtest.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 800 g Hähnchenbrustfilet
2. 200 g Feta 9% Fett
3. 4 Esslöffel Olivenöl
4. 2 Esslöffel Zitronensaft
5. 2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
6. 2 Teelöffel Salz
7. 2 Stueck Paprika rot
8. 2 Esslöffel Balsamicoessig
9. 2 Esslöffel Olivenöl
10. 2 Teelöffel Senf
11. 1 Esslöffel Honig
12. 1 Teelöffel Pfeffer
13. 1 Stueck Eisbergsalat
14. 1 Stueck Gurke
15. 1 Teelöffel Honig

So bereitest du es zu

1. Marinade anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
2. Hähnchen vorbereiten: Filets mit Küchenpapier trocken tupfen, flach drücken (optional) und in die Marinade legen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (im Kühlschrank gern länger).
3. Grill erhitzen: Grill oder Grillpfanne stark vorheizen. Rost leicht einölen, damit nichts klebt.
4. Hähnchen grillen: Filets je Seite 4–6 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind (Kern 72 °C). Danach 3 Minuten ruhen lassen, damit sie saftig bleiben.
5. Salat schneiden: Eisbergsalat in mundgerechte Stücke, Gurke und Paprika würfeln. Feta dazugeben.
6. Dressing mischen: Balsamico, Olivenöl, Senf und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Salat vollenden: Gemüse mit dem Dressing mischen. Kurz ziehen lassen.
8. Anrichten: Gegrilltes Hähnchen mit dem knackigen Salat servieren. Nach Wunsch mit etwas Marinade vom Fleisch beträufeln.