Leichter Rinderstreifen-Burger mit Feldsalat und roten Zwiebeln
Dünn geschnittene Rinderstreifen treffen auf frischen Feldsalat und rote Zwiebeln – ein proteinreicher, trotzdem leichter Burger. Ideal für alle, die auf Kalorien achten, aber Geschmack wollen.
Das brauchst du fuer 4 Portionen
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480 g Rindfleisch
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120 g Feldsalat
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4 Burgerbrötchen
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2 Esslöffel Sojasauce
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1 Rote Zwiebel
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1 Esslöffel Olivenöl
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1 Esslöffel Senf
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1 Teelöffel Pfeffer
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1 Zehe Knoblauchzehe
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1 Teelöffel Schwarzkümmel
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0.5 Teelöffel Salz
So bereitest du es zu
- Bereite alle Zutaten vor: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Feldsalat waschen und trocknen.
- Marinade anrühren: Sojasauce, Olivenöl, Senf, gepresste Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
- Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit der Marinade gut vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, besser 30 Minuten im Kühlschrank.
- Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze bringen. Wenn die Pfanne heiß ist, die marinierten Rindstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (je nach Dicke 2–4 Minuten pro Portion). Nicht zu lange braten, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Währenddessen die Burgerbrötchen halbieren und kurz mit der Schnittfläche in einer separaten Pfanne ohne zusätzliches Fett anrösten, bis sie leicht knusprig sind.
- Brötchenboden mit etwas Senf bestreichen (nach Geschmack), eine Portion Feldsalat darauf legen, einige Ringe rote Zwiebel verteilen und die heißen Rinderstreifen obenauf geben.
- Brötchendeckel aufsetzen und sofort servieren. Warm genießen.
