Knusprige Kartoffel-Pommes-Scheiben – fettarm & kalorienbewusst

Knusprige Kartoffel-Pommes-Scheiben aus dem Airfryer

Diese Pommes-Scheiben sind eine kalorienbewusste, knusprige Alternative zu klassischen Pommes. Mit wenig Öl im Airfryer zubereitet, schmecken sie als Beilage oder Snack hervorragend.

Das brauchst du für 4 Portionen

1. 800 g Kartoffel
2. 2 Esslöffel Olivenöl
3. 1 Teelöffel Salz
4. 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
5. 1 Teelöffel Paprikapulver
6. 1 Esslöffel Rosmarin

So bereitest du die Pommes-Scheiben zu

1. Kartoffeln gründlich waschen und ggf. bürsten. Die Enden abschneiden und jede Kartoffel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schale kann dranbleiben — sie sorgt für Biss und Nährstoffe.
2. Mit einer Gabel oder einem Grillmuster-Werkzeug die Oberfläche der Scheiben leicht einritzen, so entstehen die typischen Rillen und mehr knusprige Kanten beim Backen.
3. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen, so dass jede Scheibe leicht bedeckt ist. Rosmarin unterheben, falls verwendet.
4. Airfryer: Die Scheiben in einer einzelnen Lage in den Korb legen, nicht überlappen (ggf. in mehreren Durchgängen arbeiten). Bei 200 °C für 12–18 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Für extra Knusprigkeit die Temperatur in den letzten 2–3 Minuten auf 210 °C erhöhen und beobachten.
5. Backofen-Alternative: Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Scheiben mit Abstand darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Umluft 20–30 Minuten backen. Nach 12–15 Minuten wenden und die letzten Minuten auf Grillstufe kurz bräunen.
6. Die fertigen Pommes-Scheiben auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, bei Bedarf noch einmal leicht salzen und heiß servieren.