Knusprig gebackene Hähnchenschenkel – proteinreich & kalorienbewusst

Knusprig gebackene Hähnchenschenkel (kalorienbewusst)

Diese marinierten Hähnchenschenkel werden außen knusprig und bleiben innen saftig – ideal für eine proteinreiche, kalorienbewusste Mahlzeit.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

1. 4 Stueck Hähnchenschenkel
2. 3 Zehe Knoblauch
3. 2 Esslöffel Olivenöl
4. 2 Esslöffel Paprikapaste (scharf oder edelsüß)
5. 1 Esslöffel Paprikapulver
6. 1 Teelöffel Salz
7. 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
8. 1 Esslöffel Zitronensaft

So bereitest du es zu

1. Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Falls überschüssiges Fett stört, leicht wegschneiden.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapaste, Salz und Pfeffer gründlich zu einer Marinade verrühren.
3. Die Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und mit der Marinade gut einreiben. Mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen einziehen.
4. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine ofenfeste Form leicht einölen.
5. Die marinierte Hautseite nach oben auf das Backblech legen. Etwas Abstand zwischen den Stücken lassen, damit die Luft zirkulieren kann und die Haut knusprig wird.
6. Die Hähnchenschenkel 35–45 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreicht hat. Nach der Hälfte der Zeit gelegentlich mit austretendem Bratensaft bestreichen für extra Geschmack.
7. Die Schenkel aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst. So bleiben sie saftig.