Cheeseburger-Quesadilla: herzhaftes, einfaches Abendessen

Cheeseburger-Quesadilla mit selbstgemachter Burgersauce

Kombination aus Cheeseburger und Quesadilla: würziges Hack, geschmolzener Käse und eine aromatische Burgersauce. Perfekt für ein schnelles, befriedigendes Abendessen.

Das brauchst du fuer 4 Portionen

1. 400 g Rinderhackfleisch
2. 160 g Cheddar
3. 150 g Mais
4. 5 Esslöffel Mayonnaise
5. 4 Stueck Tortilla
6. 4 Esslöffel Tomatenketchup
7. 2 Stueck Gurken (Cornichon)
8. 2 Esslöffel Öl
9. 1 Stueck Zwiebel
10. 1 Stueck Paprika
11. 1 Teelöffel Senf
12. 1 Teelöffel Paprikapulver
13. 1 Teelöffel Pfeffer
14. 1 Teelöffel Salz

So bereitest du es zu

1. Für die Burgersauce Mayonnaise, Ketchup, Senf, Paprikapulver und eine Prise Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Kalt stellen.
2. Zwiebel und Paprika schälen bzw. waschen und in kleine Würfel schneiden. Cornichons fein würfeln.
3. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten, dann das Rinderhack hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durch ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Paprika und Mais zum Hackfleisch geben und 3–4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Zum Schluss die Cornichons unterrühren und Pfanne vom Herd nehmen.
5. Eine saubere Pfanne ohne Fett auf mittlere Hitze stellen. Eine Tortilla in die Pfanne legen, etwas geriebenen Cheddar auf die Hälfte der Tortilla streuen, darauf eine Portion der Hack-Gemüse-Mischung geben und nochmals etwas Käse darüber verteilen. Die Tortilla zusammenklappen.
6. Die Quesadilla rund 2–3 Minuten pro Seite in der Pfanne braten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen. Bei Bedarf Hitze reduzieren, damit die Tortilla nicht zu dunkel wird.
7. Quesadillas auf ein Schneidebrett legen, kurz ruhen lassen und dann in Hälften schneiden. Mit der Burgersauce servieren.